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Canelone de Abóbora ao Molho Cremoso

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de massa para lasanha
  • 1 ½ colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de óleo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de abóbora descascada e picada
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola, picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 lata de creme de leite light
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela grande, dois litros e meio de água, o sal, o óleo e leve ao fogo para ferver.
  • Assim que levantar fervura, cozinhe as folhas de lasanha.
  • Retire-as da água e reserve-as separadamente.
  • Coloque em uma panela a abóbora, a manteiga, o sal e leve ao fogo baixo até que a abóbora esteja se desmanchando.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  • Retire do fogo, acrescente a salsa, a cebolinha, o tomilho, o manjericão, o sal, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão.
  • Misture bem e forre o fundo de um recipiente refratário grande com um pouco deste molho.
  • Reserve o restante.
  • Recheie as massas com a abóbora, colocando um pouco de recheio no centro da massa.
  • Enrole-as como canelone.
  • Arrume-as sobre o recipiente refratário forrado com o molho.
  • Cubra as massas com o molho reservado e leve ao forno médio preaquecido (180°C) em torno de 15 minutos.
  • Retire do fogo e sirva a seguir.

Fonte: https://www.nestle.com.br

Canelone com Três Recheios

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Ingredientes do Canelone com Três Recheios:

  • 18 canelones (170 g)
  • 1 embalagem de molho bechamel (250 ml)
  • 1 embalagem de mussarela (125 g)

Recheio de espinafre:

  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 150 g de folhas de espinafre (congeladas)
  • 1 colher [chá] de pinhões
  • 200 g de requeijão
  • Sal e pimenta

Molho de tomate:

  • 500 g de tomates em bocadinhos
  • Açúcar
  • Basílico

Recheio de carne:

  • 200 g de carne mista picada
  • 2 colheres [sopa] de vinho branco
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 ovo

Modo de Preparar o Canelone com Três Recheios:

  • Descasque as cebolas e o alho.
  • Pique as cebolas e esmague o alho.
  • Estufe numa colher de sopa de óleo quente ¼ das cebolas e metade do alho.
  • Junte os espinafres e deixe descongelar em lume médio, com a tampa, durante 14 minutos.
  • Toste os pinhões sem gordura e, juntamente com 1 colher [chá] de requeijão, misture nos espinafres, tempere com sal e pimenta.
  • Para o molho de tomate estufe metade das cebolas e o resto do alho em 1 colher de sopa de óleo quente.
  • Acrescente os tomates, deixe levantar fervura e cozinhe em lume médio cerca de 5 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta e açúcar.
  • Pique o basílico e junte metade ao molho.
  • Para o recheio de carne, frite a carne picada com o resto da cebola no óleo que sobejou.
  • Deite o vinho.
  • Rale o queijo, misture 30 g e meio ovo com a carne picada.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Para o terceiro recheio, misture o requeijão, 40 g de parmesão, meio ovo e o resto do basílico.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Encha 6 canelones com o mesmo recheio.
  • Para os recheios de requeijão e de carne use um saco de pasteleiro, para o recheio de espinafres opte por 1 colher de chá.
  • Unte uma fôrma de ir ao forno com molho bechamel e coloque aí os canelones.
  • Distribua por cima o molho de tomate.
  • Corte o queijo mussarela em fatias e junte aos canelones com o resto do parmesão.
  • Leve ao forno a 200ºC, durante 30 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Portugal

Canelone de Blanquet de Peru e Brócolis

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canelone-de-blanquet-de-peru-e-brocolisIngredientes:

  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ maço de brócolis ninja picado
  • 200 g de ricota amassada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • 400 g de blanquet de peru light
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os brócolis por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, junte a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
  • Sobre uma tábua de cozinha, coloque 4 fatias de Blanquet de peru de modo a formar um “quadrado”.
  • Sobre as fatias, espalhe 3 colheres (sopa) do recheio e enrole formando o canelone.
  • Repita a operação até acabarem os ingredientes.
  • Espalhe o molho de tomate sobre um refratário médio, acomode os canelones e asse por 20 minutos.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)

Canelone de Frango com Ricota Simples

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Canelone de Frango com Ricota SimplesIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de carne de frango moída
  • 300 g de ricota baixo teor de gordura
  • Uma pitada de noz-moscada
  • 4 folhas de massa para lasanha
  • 700 g de garrafa de molho de tomate italiano
  • ½ xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho, deixando cozinhar por dois minutos ou até a cebola ficar macia.
  • Adicione o frango moído e cozinhe até que mude de cor, quebrando em pedaços com uma colher de pau.
  • Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
  • Adicione a ricota e a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  • Corte cada folha de lasanha ao meio transversalmente, formando dois pequenos retângulos.
  • Coloque a mistura de frango sobre a massa, formando cerca de 2 cm de grossura e  arregace.
  • Espalhe metade do molho de tomate uniformemente em uma assadeira grande.
  • Organize o canelone no prato.
  • Coloque o molho restante e polvilhe com queijo.
  • Asse por 35 minutos até que a massa esteja cozida como você gosta.
  • Sirva ainda morno.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br