Ingredientes:
- 12 canelones (de preferência dos que não precisam de cozedura)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 3 latas de atum
- ½ pacote de esparregado
- 1 pacote de 0,5 l de molho bechamel
- ½ pacote de queijo Emmenthal
Canelone de Atum
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Canelone de Blanquet de Peru e Brócolis
Ingredientes:
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- ½ maço de brócolis ninja picado
- 200 g de ricota amassada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- 400 g de blanquet de peru light
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
Modo de Preparar:
- Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e os brócolis por 10 minutos.
- Desligue o fogo, junte a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
- Sobre uma tábua de cozinha, coloque 4 fatias de Blanquet de peru de modo a formar um “quadrado”.
- Sobre as fatias, espalhe 3 colheres (sopa) do recheio e enrole formando o canelone.
- Repita a operação até acabarem os ingredientes.
- Espalhe o molho de tomate sobre um refratário médio, acomode os canelones e asse por 20 minutos.
Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)
Canelone de Frango com Ricota Simples
Ingredientes:
- 1 colher [sopa] de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
- 2 dentes de alho amassados
- 400 g de carne de frango moída
- 300 g de ricota baixo teor de gordura
- Uma pitada de noz-moscada
- 4 folhas de massa para lasanha
- 700 g de garrafa de molho de tomate italiano
- ½ xícara de queijo ralado
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, deixando cozinhar por dois minutos ou até a cebola ficar macia.
- Adicione o frango moído e cozinhe até que mude de cor, quebrando em pedaços com uma colher de pau.
- Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
- Adicione a ricota e a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Corte cada folha de lasanha ao meio transversalmente, formando dois pequenos retângulos.
- Coloque a mistura de frango sobre a massa, formando cerca de 2 cm de grossura e arregace.
- Espalhe metade do molho de tomate uniformemente em uma assadeira grande.
- Organize o canelone no prato.
- Coloque o molho restante e polvilhe com queijo.
- Asse por 35 minutos até que a massa esteja cozida como você gosta.
- Sirva ainda morno.
Canelone com Molho Vermelho
Ingredientes:
- 100 g de ricota amassada
- 1 peito de frango sem pele, cozido e moído (ou desfiado)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de leite
- 12 massas para lasanha cozidas
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho:
- 1 lata de molho de tomate temperado
Canelone Rápido
Ingredientes:
- 1 pacote de massa pronta de pastel tamanho médio
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- Molho de tomate
- 2 colheres de óleo
- 2 tomates médios
- 1 pimentão
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de requeijão
- ½ l de leite
- 200 g de mussarela
- Maizena
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
Recheio:
- Cozinhe e desfie as coxas e sobrecoxas de frango.
- Pique uma cebola e um dente de alho e refogue com o óleo.
- Quando dourar adicione um tomate também picado e sem casca e o pimentão picado e refogue até que os tomates comecem a desmanchar (adicione água se necessário, para não queimar).
- Adicione 3 colheres de molho de tomate e o frango desfiado.
- Deixe secar um pouco no fogo, pois não pode ser muito líquido.
- Adicione a salsinha, tire do fogo.
- Reserve.
Molho Branco:
- Refogue 1/2 cebola eu um dente de alho na manteiga.
- Dissolva 2 colheres de maizena em um copo de leite e adicione ao refogado.
- Quando começar a engrossar adicione o requeijão e a noz-moscada.
- Adicione leite até se formar um molho branco grosso.
Molho de tomate:
- Refogue com um pouco de óleo o restante da cebola e o outro tomate picado.
- Acrescente bastante molho de tomate e refogue.
Montagem:
- Adicione um pouco de molho branco no fundo de um refratário.
- Recheie as massas de pastel com o molho de frango, enrole como se fosse uma panqueca e enfileire no refratário.
- Cubra com queijo.
- Despeje o restante do molho branco por cima.
- Despeje o molho de tomate na parte central do prato, de uma extremidade a outra.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos para gratinar.
- Sirva quente.