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Bolo de Milho-Verde com Açúcar de Confeiteiro

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Bolo de Milho-Verde com Açúcar de ConfeiteiroIngredientes:

  • 2 espigas de milho debulhadas ou 1 lata de milho-verde escorrida a água
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Acessório:

  • 1 fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura de 180°C por 5 minutos.
  • No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve.
  • Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem claro.
  • Junte os ovos e bata bem.
  • Ponha o milho, a farinha, o fermento e misture bem.
  • Coloque o milho batido com o leite reservado.
  • Depois coloque a farinha com o fermento e misture bem com um batedor fuet até ficar homogêneo.
  • Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja corado por cima e que ao enfiar um palito de dente, este saia limpo.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar com canela.

Fonte: http://quitandinhas.com

Bolo de Fubá com Especiarias

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Bolo de Fubá com EspeciariasIngredientes:

  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de canela
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de cravo
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve.
  • Junte as gemas e bata por mais um minuto.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o fermento e misture delicadamente.
  • Divida a massa pela metade.
  • Em uma parte junte a canela, o cravo, o gengibre e misture bem.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Use a fôrma de bolo com furo e coloque colheradas das duas massas, alternando-as.
  • Com um garfo, faça movimentos giratórios para que a massa fique mesclada.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia seco.
  • Tire o bolo da fôrma e sirva.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pão de Banana e Passas

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Pão de Banana e PassasIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de bananas passadas amassadas
  • 2/3 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar, mel ou melado de cana
  • 3 xícaras (chá) farinha especial para pão
  • 3/4 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 1 xícara (chá) de passas (acrescentar só quando a máquina der o sinal)

Modo de Preparar:

  • Para fazer manualmente, deve-se dissolver o fermento em água morna, colocando um pouco de açúcar.
  • Deixe crescer.
  • É importante lembrar-se de subtrair a mesma quantidade de água do leite.
  • Junte todos os ingredientes e trabalhe a massa.
  • Deixe descansar por 30 minutos, cobrindo com um paninho.
  • Desinfle a massa e trabalhe um pouquinho em superfície untada com óleo.
  • Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume, em lugar aquecido.
  • Coloque em fôrma de bolo inglês ou forme pãezinhos, pincele com manteiga derretida ou óleo, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Asse em forno bem quente até que dourem, cerca de 10 ou 15 minutos, dependendo do forno.
  • Se preferir pode ainda usar a máquina para trabalhar a massa e depois do ciclo próprio para massas, deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume e depois forme os pães.
  • Deixe crescer mais 30 minutos depois de formados e asse.

Fonte: http://agdah.blogspot.com.br

Frango Assado com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de manteiga
  • Molho:
  • 80 g de amendoim sem pele
  • 2 fatias de pão amanhecido levemente torradas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Abacaxi em calda e cereja em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, besunte-o com manteiga e asse em forno preaquecido médio por 45 minutos, ou até assar por completo.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Deixe o pão de molho no vinagre.
  • Triture o amendoim no liquidificador ou processador.
  • Esprema o excesso de vinagre do pão e junte-o ao amendoim moído.
  • Adicione os ingredientes restantes e bata até ficar um molho liso.
  • Sirva o frango assado com o molho agridoce por cima e decore o prato com fatias de abacaxi e cereja.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Madalena de Laranja 02

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Madalena de Laranja 02Ingredientes:

  • 2 pães franceses amanhecidos sem casca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, cravo-da-índia, cardamomo e noz-moscada)
  • ½ xícara (chá) de geleia light de laranja
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de sementes de papoula
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • ½ xícara (chá) de semolina
  • 1 colher (sopa) de açúcar impalpável

Modo de Preparar:

  • Pique os pães e bata no processador com o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o leite, o adoçante, as especiarias e a geleia de laranja.
  • Despeje em uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Incorpore o ovo e misture vigorosamente.
  • Junte o fermento em pó, as sementes de papoula, as raspas de casca de laranja e a semolina peneirada.
  • Mexa com cuidado, com movimentos de baixo para cima, até ficar homogêneo.
  • Com o azeite de oliva reservado, unte 16 fôrmas próprias para madalena, enfarinhe, distribua a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 25 minutos ou até que enfiando um palito nas madalenas ele saia limpo.
  • Retire do forno e desenforme.

Montagem:

  • Arrume as madalenas nos pratos e polvilhe o açúcar impalpável.
  • Decore com raspas de casca de laranja.

Fonte: http://www.minhavida.com.br