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Salada de Arroz Integral 05

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Salada de Arroz Integral 05Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz integral cozido
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 1 xícara de queijo tipo minas
  • 1/2 berinjela em tiras
  • 1 litro de água
  • 1 xícara de vinagre
  • Cravo-da-índia
  • Canela em pau
  • Sal
  • Vinagre balsâmico
  • Tempero verde picado

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com vinagre, cravo, canela e sal.
  • Mergulhe rapidamente a berinjela em tiras, os pimentões e a cebola em pedaços na água fervente, apenas para que amaciem.
  • Retire e escorra sobre uma peneira.
  • Misture com o arroz pré-cozido, os tomates e os queijos em cubos.
  • Tempere com sal, se necessário, e vinagre balsâmico.
  • Polvilhe com tempero verde e sirva gelada.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Aletria Doce

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Aletria DoceIngredientes:

  • ½ l de leite
  • 4 gemas
  • 15 g de manteiga
  • 75 g de aletria (macarrão fino)
  • 100 g de açúcar
  • Sal
  • Canela
  • Casca de limão
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a aletria em água e sal durante seis minutinhos.
  • Retire do lume e deixe escorra.
  • Coloque o leite e a casca de limão à aletria escorrida.
  • Ponha ao lume até cozer.
  • Acrescente o açúcar e deixe ferver.
  • Retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem para não talharem.
  • Divida por pratinhos.
  • Enfeite com canela, pondo tirinhas de papel sobre o doce.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal

Azevia de Batata-Doce

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Azevia de Batata-DoceIngredientes:

Massa:

  • 5 g de sal
  • 25 g de manteiga
  • 100 g de banha
  • 500 g de farinha
  • 300 ml de água

Recheio:

  • 1 pau de canela
  • 300 g de açúcar
  • 500 g de purê de batata-doce
  • Casca de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o sal e as gorduras dentro de uma tigela.
  • Trabalhe a mistura até ficar areada.
  • Coloque água aos poucos.
  • Amasse até ficar uma massa elástica, enxuta e lisa.
  • Cubra com um plástico e deixe descansar pelo menos uma hora.

Recheio:

  • Coza as batatas com pele.
  • Descasque-as e faça em purê.
  • Adicione ao purê o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
  • Cozinhe em lume brando, sem deixar de mexer, até engrossar.
  • Deixe arrefecer.

Azevias:

  • Estenda a massa com o auxílio de um rolo, até à espessura de dois milímetros.
  • Corte círculos de dez centímetros de diâmetro.
  • Ponha uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia-lua.
  • Frite em óleo fervente (160°C).
  • Depois sirva num prato.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal

Pudim de Natal 05

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Pudim de Natal 05Ingredientes do Pudim de Natal 05:

  • 1 colher [chá] de essência de baunilha;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 maçã grande sem casca cortada em fatias finas;
  • 2 vezes a mesma medida de leite;
  • 2 pãezinhos cortados em fatias finas;
  • 3 ovos;
  • 100 g de passas;
  • 100 g de nozes picadas;
  • 150 g de ameixas pretas secas picadas;
  • Canela e açúcar para polvilhar;
  • Pedaços de manteiga

Modo de Preparar o Pudim de Natal 05:

  • Bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
  • Unte uma fôrma grande com manteiga e polvilhe com açúcar.
  • Forre o fundo da fôrma com parte das fatias da maçã e polvilhe com canela e açúcar.
  • Aos poucos, embeba as fatias de pão na mistura do leite condensado e ponha sobre as maçãs.
  • Divida parte das ameixas, das passas e das nozes e repita as camadas até que a maçã se acabe.
  • Depois cubra tudo com a mistura de leite condensado restante, espalhe pedaços de manteiga e coloque no forno médio durante 40 minutinhos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Pudim Flan 02

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Pudim Flan 02Ingredientes:

  • 1 pau de canela ou baunilha
  • 1 l de leite meio gordo;
  • 1 ou 2 cascas de limão;
  • 3 gemas;
  • 9 ovos;
  • 400 g de açúcar;

Modo de Preparar:

  • Ponha o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela e espere levantar fervura.
  • Ponha os ovos, as gemas e o açúcar num recipiente; mexa bastante sem bater, junte o leite a ferver, mexendo energicamente, e passar por um passador de rede.
  • Ponha a mistura numa fôrma com o fundo coberto de caramelo e cozer em banho-maria.
  • Temperatura de 250ºC (forno forte) em torno de 50 minutos.
  • Para fazer o caramelo:
  • Junte três partes de açúcar com uma de água e umas gotas de vinagre ou de sumo de limão.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal