Ingredientes:

Base:

• 1 ½ xícara (180 g) de biscoito de gengibre triturado
• ½ xícara de noz-pecã picadinha
• 75 g de manteiga derretida

Recheio:

• 450 g de cream cheese amolecido
• 150 g de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 3 ovos
• 250 g de purê de abóbora
• ¾ de colher (chá) de canela em pó
• ¼ de colher (chá) de noz-moscada em pó

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Em uma tigela média, misture os biscoitos de gengibre triturados com as nozes-pecã e a manteiga.
• Pressione tudo no fundo e nas laterais (até 2,5 cm) de uma fôrma de fundo removível, de 23 cm.
• Asse a base do cheesecake no forno preaquecido por 10 minutos.
• Depois, deixe-a esfriar.
• Em uma tigela média, bata o cream cheese com 100 g de açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Separe 1 xícara dessa massa e deixe reservado.
• Ao restante da massa, misture o açúcar restante, o purê de abóbora,, a canela e a noz-moscada.
• Espalhe a massa de abóbora sobre a base e coloque colheradas da massa simples reservada por cima.
• Use uma faca para misturar as duas e obter o efeito de mármore.
• Asse o cheesecake por 55 minutos no forno preaquecido.
• Ou, então, até o recheio endurecer.
• Passe uma faca ao redor da borda da fôrma.
• Deixe esfriar antes de retirá-lo da fôrma.
• Leve-o à geladeira por 4 horas, no mínimo, antes de servi-lo.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)