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Ponche Supremo de Licor de Café

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de sorvete de creme ou nata;
  • ½ xícara de café frio;
  • ½ xícara de licor de café;
  • ½ xícara de vodka;
  • Canela em pó;
  • Rodelas de laranja.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha de ponche e mexa, até que o sorvete se dissolva.
  • Polvilhe em canela em pó, noz-moscada ou casca de laranja.
  • Enfeite com uma rodela de laranja em cada copo.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Christmas Cake 01

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 100g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1/2 colher (chá) de canela moída
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha branca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 100 g de uvas-passas pretas
  • 100 g de uvas-passas brancas
  • 1/2 xícara (chá) de noz picada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoa picada
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1/2 de xícara de licor Brandy ou conhaque
  • 1/2 xícara (chá) de glaçúcar
  • 1/2 xícara (chá) de frutas secas.

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as gemas e continuar batendo, adicionar a casca de limão; o gengibre, a canela, a noz moscada, a farinha integral e a branca, o fermento e o leite.
  • Bater até começar a levantar bolhas da massa, juntar as passas; as nozes, as amêndoas, as castanhas e o licor, incorporando com uma colher.
  • Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente à massa.
  • Colocar em fôrma untada com buraco no centro e assar em forno médio durante 4 minutos.
  • Espetar um palito na massa, se sair limpo, o bolo está assado.
  • Esfriar e virar sobre um prato de vidro, cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer pelos lados como se fosse uma vela derretendo.
  • Rodear com frutas secas e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Torta de Maçã 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de água
  • O quanto for necessário de farinha de trigo.

Recheio:

  • 2 maçãs
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de canela.

Modo de Preparar:

  • Misturar a manteiga, o açúcar e a água, juntar aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa fácil de enrolar, sem ficar dura.
  • Untar uma fôrma de vidro média, forrar com a massa e reservar.
  • Modo de preparo do Recheio:
  • Cortar as maçãs em fatias, levar ao fogo com o açúcar e cozinhar por cerca de 5 minutos, em fogo fraco.
  • Espalhar as maçãs sobre a massa, polvilhar com açúcar e canela e assar em forno regular, por 1/2 hora.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Kuchen

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico esfarelado
  • 4 colheres (sopa) de água morna
  • 2 gemas
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de noz moscada ralada
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • Manteiga para untar
  • 1 vidro de geléia de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela.

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com a água até dissolver bem.
  • Bata na batedeira as gemas com o ovo até criar “corpo” e ficar esbranquiçada; junte o açúcar e continue batendo até incorporar; acrescente 1 xícara de chá da farinha e o fermento dissolvido, batendo bem.
  • Aqueça o leite em fogo alto até ferver, junte a manteiga e mexa até derreter. Desligue o fogo e deixe amornar.
  • Acrescente o leite morno, o sal, a noz, as raspas e o restante de farinha, bata por mais 5 minutos.
  • Desligue a batedeira e cubra a tigela com um pano de prato para a massa crescer até dobrar de volume.
  • Unte duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, com fundo removível, divida a massa nas fôrmas e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume.
  • Faça furos na massa com o auxílio do cabo de uma colher de pau, coloque porções da geléia dentro dos furos.
  • Pincele toda a superfície com manteiga e polvilhe açúcar misturado com a canela.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por 15 minutos.
  • Retire os pães do forno, coloque mais geléia, pincele mais manteiga, polvilhe açúcar com canela e retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que os pães estejam dourados.
  • Deixe amornar para servir.
  • Dicas:
  • Substitua a geléia de laranja por geléia de damasco ou de tangerina.
  • A massa crua é bem pegajosa.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br