Ingredientes:
- 3 dúzias de banana tipo “Prata”
- 1 kg de açúcar
- 100 g de cravo
- 100 g de canela
Modo de Preparar:
- Bata a banana no liquidificador e leve ao fogo, até o ponto de corte.
Fonte: http://www.embrapa.br
Doce de Banana Batida
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Bolo Grã Fino de Banana
Ingredientes:
Mistura 1
- ½ lata de leite condensado
- 2 colheres de manteiga
- ½ xícara de açúcar cristal
- 1 colher (café) de canela em pó ou ½ de noz-moscada ralada
Mistura 2
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de bananas amassadas
- 1 xícara (chá) de ameixas picadas
Modo de Preparar:
Mistura 1
- Junte os ingredientes, mexa e reserve.
Mistura 2
- Peneire os ingredientes secos e junte o leite condensado, a manteiga, os ovos, as bananas e as ameixas, mexendo bem.
- Coloque a mistura 2 em fôrma untada e enfarinhada.
- Em seguida, cubra com a mistura 1.
- Leve ao forno moderado por aproximadamente 35 minutos.
Fonte: http://www.embrapa.br
Chimia de Casca de Banana
Ingredientes:
- 3 copos de casca de banana
- 1 ½ copos de açúcar
- Cravo e canela em pau a gosto
Modo de Preparar:
- Lave bem as bananas.
- Retire as cascas, corte em pedacinhos e leve para cozinhar com o mínimo de água possível, até amolecerem.
- Retire do fogo, bata no liquidificador juntamente com a água onde foi cozida e o açúcar.
- Leve ao fogo, com o cravo e a canela, deixando cozinhar em fogo brando, mexendo constantemente até desprender do fundo da panela.
- Sirva como geléia, com pão, torradas ou biscoitos.
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Compota de Banana 02
Ingredientes:
- 2 dúzias de banana tipo “Prata”
- Pedaços de canela em pau
- 4 cravos da índia
- 1 ½ kg de açúcar
Modo de Preparar:
- Leve ao fogo uma panela com água, pedaços de canela em pau, quatro cravos da índia e 1,5 kg de açúcar.
- Quando a calda atingir o ponto de fio, acrescente duas dúzias de banana.
- Deixe as bananas ferverem em fogo lento até ficarem cozidas.
- A seguir, coloque a compota em frasco de vidro, de boca larga, previamente esterilizado.
- Feche os vasilhames e leve ao fogo, em banho-maria, fervendo por 30 minutos.
- Deixe os vidros dentro da água, retirando-os depois que a água estiver totalmente fria.
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Croquete de Banana Verde
Ingredientes:
- 3 bananas tipo “Terra” verde
- 1 colher de manteiga ou margarina
- ½ colherinha de açúcar
- ½ colherinha de canela
- 1 ovo
- 1 colherinha de sal
- ½ xícara de pão ralado ou farinha de rosca
Modo de Preparar:
- Lave as bananas.
- Cozinhe-as no vapor até que fiquem moles.
- Amasse ainda quentes.
- Adicione a metade do ovo batido com margarina ou manteiga.
- Passe na farinha de pão, depois no ovo e outra vez na farinha de pão.
- Frite em óleo bem quente.
- Escorra em papel toalha, sirva quente com geléia.
Fonte: http://www.embrapa.br