Omelete de Camarão de Gourmet

Omelete de Camarão de Gourmet

Ingredientes:

Recheio:

  • 200 g de camarão grande sem casca
  • 1 colher (sopa) de casca de tangerina cortada em tirinhas
  • 2 ½ colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • ½ colher (sopa) de tomate bem picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de mandioca
  • ¼ de xícara (chá) de suco de tangerina

Omelete:

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Molho de pimenta-vermelha
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • Decorar com casca de limão e casca de tangerina cortada em tirinhas e cebolinha verde.

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Camarão ao Molho de Limão

Camarão ao Molho de Limão

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de abacaxi escorrido
  • ½ kg de camarão limpo
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto

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Camarão ao Molho de Cupuaçu 02

Camarão ao Molho de Cupuaçu 02

Ingredientes:

  • 1 porção de camarão rosa descascada e temperada
  • 50 g de polpa de cupuaçu
  • 100 ml de doce de cupuaçu
  • Sal
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres de manteiga
  • 50 ml de creme de leite sem soro
  • 2 colheres de conhaque
  • Cebolinha
  • 50 ml de creme branco

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Camarão ao Molho de Brandy e Manjericão

Camarão ao Molho de Brandy e Manjericão

Ingredientes:

  • 800 g camarões graúdos limpos
  • ½ xícara folhas de manjericão verde
  • 2 colheres (sopa) alho-poró picado
  • 100 ml brandy azeite de oliva extravirgem
  • 200 g creme de leite fresco
  • 100 g tomates sem pele e sem sementes cortado em brunoise
  • Sal e pimenta da Jamaica a gosto
  • 1 colher (café) Ajinomoto

Gratinado de mandioquinha:

  • 600 g mandioquinha cortada em chips
  • 2 xícaras (chá) molho bechamel médio
  • 1 xícara (chá) creme de leite fresco
  • 100 g queijo gruyère
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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