Arquivo da tag: Camarão

Torta de Camarão 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa
  • 1 cebola de cabeça
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 6 azeitonas
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 copo de requeijão
  • 100 g de queijo mussarela
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos de água
  • ½ copo de água com 1 colher de maizena
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão com água e sal, colocando-o na panela.
  • Quando o camarão estiver cozido refogue-o com os ingredientes. 
  • Quando o molho estiver no ponto, acrescente meio copo de água com uma colher de maizena bem dissolvida, mexa tudo e acrescente uma lata de creme de leite, deixe no fogo por mais uns 5 minutos mexendo suavemente.
  • Pronto, coloque-o em uma forma refratária, por cima despeje 1 copo de requeijão, depois cubra com fatias de queijo mussarela e por último a batata palha. 
  • Leve ao forno por 10 minutos

Fonte: http://www.netbabillons.com.br

Salada com Camarões e Ovos de Codorna

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 8 ovos de codorna
  • 12 camarões sem casca
  • 300 g de favas
  • 300 g de vagens
  • 200 g de ervilhas-tortas
  • 300 g de batatas novas em pedaços grandes

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino branca em grãos a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 ramos de coentro fresco
  • ½ colher (chá) de coentro em grãos
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas em uma panela com água fria e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficarem macias.
  • Cozinhe os ovos de codorna em água fria por 4 minutos, contados a partir da fervura. Em seguida, descasque-os.
  • Lave a rúcula e limpe as ervilhas-tortas.
  • Cozinhe as vagens em água fervente por 5 minutos, junte as ervilhas-tortas e as ervilhas e cozinhe por mais 4 minutos.
  • Em seguida, escorra.
  • Cozinhe à parte as favas, escorra e retire a película.
  • Cozinhe os camarões em uma panela com o azeite por 6-7 minutos.
  • Junte o suco de limão, a páprica e o sal e deixe até reduzir o líquido de cozimento. Espere esfriar.

Molho:

  • Enquanto isso, lave bem o limão e rale a casca.
  • Esprema o limão e coloque o suco em uma tigela.
  • Junte 1 pitada de sal, a casca de limão, o azeite, o coentro em grãos e alguns grãos de pimenta-do-reino.
  • Misture bem e adicione as folhas de coentro picadas.
  • Junte todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com o molho e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada Cassino

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Folha de alface crespa
  • Salsa picada
  • 1 pimentão vermelho sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de fondor maggi
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 salsões picados
  • 250 g de camarão pequeno limpo aferventado
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de Preparar:

  • Coloque o arroz em uma tigela, misture as azeitonas, os camarões, o salsão picadinho, o azeite, o Fondor, o suco de limão, a maionese, o pimentão e a salsa.
  • Sirva gelado sobre folhas de alface.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Enrolado de Batata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de batatas descascadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 lata de creme de leite
  • pimenta-do-reino
  • 2 ovos
  • sal

Creme de camarões:

  • 200 gramas de camarões de tamanho médio, já limpos
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • ½ lata de creme de leite ou ½ copo de creme natural
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • ½ cebola picada
  • pimenta-do-reino
  • Suco de limão
  • leite
  • sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas em água fervente com sal.
  • A seguir, escorrer e levar ao forno por alguns minutos, tempo suficiente para secarem de todo.
  • Passar então pelo espremedor.
  • Juntar depois a manteiga ou margarina, o queijo, os temperos, o creme de leite e as gemas.
  • Misture tudo muito bem.
  • Acrescente depois a farinha de trigo e, por último, as claras previamente batidas em neve.
  • Despeje numa assadeira retangular untada com manteiga ou margarina e polvilhada com bastante farinha de rosca.
  • Leve ao forno quente (aquecer bem primeiro).
  • Retirar e desenformar essa massa sobre um guardanapo.
  • Rechear então com o seguinte creme de camarões: temperar os 200 gramas de camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixar tomar sabor por aproximadamente 10 minutos. Refogar então na manteiga ou margarina.
  • A seguir juntar a cebola picada e os tomates cortados em pedaços. Deixar ferver em fogo forte.
  • Dissolver a farinha de trigo em um pouco de água ou, melhor ainda, leite. Acrescentar esse creme à mistura de camarão.
  • Por último, juntar o creme de leite.
  • Mexer muito bem até ficar homogêneo e retirar do fogo.
  • Espalhar esse recheio na massa de batata e enrolar como se fosse um rocambole. Apertar bem com as pontas dos dedos para ficar firme.
  • Deixar esfriar de todo.

Nota: Se quiser, decore o enrolado de batatas com uma maionese. Completar a decoração com algumas azeitonas, cenouras e tiras de pimentão.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Lasanha de Camarão 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão descascado
  • 500 g de massa fresca de lasanha
  • 2 copos de requeijão
  • 2 latas de molho de tomate tradicional
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 copo de leite
  • orégano
  • sal
  • pimenta
  • alho
  • cebola
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de café de molho de pimenta
  • alecrim
  • 1/4 de pimentão
  • salsinha
  • cebolinha
  • 400 g de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga, alho e cebola para dar uma rápida fritada.
  • Acrescente os camarões, frite mais um pouco (juntará muita água) e acrescente os temperos (orégano, sal, pimenta, alho, cebola, pimentão, molho de pimenta, pimenta, alecrim, salsinha e cebolinha), juntando também as 2 latas de molho de tomate.
  • Deixe o camarão cozinhar, se necessário, acrescente um pouco de água para completar o cozimento. Reserve.
  • Prepare um molho com o creme de leite, requeijão e leite.
  • Junte tudo em uma vasilha e misture. Reserve.
  • Cozinhe a massa fresca da lasanha. Se quiser, acrescente à água do cozimento 1 tablete de caldo de galinha com 3 dentes de alho amassado. Reserve.
  • Em uma travessa, coloque uma camada do molho de camarão, 2 camadas de massa para lasanha, molho feito com o requeijão, queijo prato, seguindo assim esta mesma ordem até o término dos produtos.
  • Cubra com o molho de requeijão e termine com o queijo prato.
  • A lasanha fica bem molhada, se preferir, não acrescente leite ao requeijão e creme de leite, assim ficará mais seca.

Fonte: http://receitando.blogspot.com