Arquivo da tag: Camarão

Salada de Camarão, Tomate e Rúcula

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 embalagem de macarrão de sêmola com ovos Dona Benta Parafuso
  • 4 colheres das de sopa de azeite de oliva
  • 500 gramas de camarão rosa médio limpo
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras da de chá de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1 ½ xícara das de chá de folhas de rúcula
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra bem e deixe esfriar em um recipiente grande e raso.
  • Enquanto isso, aqueça o azeite e doure os camarões até ficarem rosados.
  • Junte o alho e refogue por 3 minutos.
  • Desligue e reserve.
  • Em um recipiente, misture o macarrão frio com o refogado de camarão, os tomates e tempere com o suco de limão e sal e pimenta.
  • Para servir, misture a rúcula.

Fonte: Dona Benta – J. Macedo – http://www.euamomacarrao.com.br

Pena Abre Alas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 gramas de macarrão no formato pena cozido “al dente”
  • 1 colher das de sobremesa de maionese
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 50 gramas de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 150 gramas de camarão fresco limpo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de cenoura cozida
  • 1 maço pequeno de brócolis cozido “al dente”
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Champignon e aspargos para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a maionese, o queijo, o catchup misture para formar um molho e reserve.
  • Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira, refogue o camarão, e tempere com a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto, reserve.
  • Acrescente o macarrão ao molho e camarão reservado, junte a ervilha, a cenoura, os brócolis.
  • Tempere a salada com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Decore com champignon e aspargos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Alcachofra à Marinheira

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 alcachofras fervidas e frias
  • 600 g de camarões fervidos
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire as folhas centrais e os miolos das alcachofras e recheie com os camarões.
  • Misture os outros ingredientes e sirva as alcachofras acompanhadas do molho.

Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br

Massada de Cantaril com Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de cantaril
  • 300 g de camarão
  • 300 g de massa cotovelos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 colheres de sopa, rasas de polpa de tomate
  • ½ pimentão verde
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Arranje o peixe e coza-o em água temperada com sal, durante cerca de 7 minutos.
  • Retire, reserve o caldo e deixe arrefecer o cantaril.
  • Separe em lascas grandes e reserve.
  • Descasque o camarão, deixando ficar as extremidades e reserve.
  • Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente, bem como os coentros.
  • Refogue-os no azeite e refresque com o vinho.
  • Depois evaporar o vinho, junte-lhes a polpa de tomate, o pimento arranjado e cortado em tirinhas e 7 dl do caldo de peixe que reservou.
  • Quando ferver acrescente a massa e deixe cozer durante cerca de 5 minutos.
  • Junte o camarão e o peixe lascado, deixe cozinhar durante 5 minutos, retifique os temperos e sirva.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Sopa de Camarão com Cebola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 l de água de camarões
  • 40 g de manteiga
  • 1 cebola grande
  • 1 gema de ovo
  • 3 fatias de pão seco
  • Pimenta
  • Aipo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavam-se os camarões e cozem-se durante 5 minutos em litro e meio de água a ferver.
  • Aloira-se a cebola picada em 20 g de manteiga.
  • Coa-se a água dos camarões e deita-se sobre a cebola.
  • Tempera-se ligeiramente com sal e coze-se durante cerca de 10 minutos e fogo vivo.
  • Descascam-se os camarões e deitam-se na sopa, juntando também a restante manteiga.
  • Junta-se-lhe uma gema de ovo bem batida e um pouco de aipo.
  • Colocam-se fatias de pão seco numa terrina e deita-se a sopa por cima.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal