Peixe ao Molho de Camarão e Lula

Peixe ao Molho de Camarão e Lula
Ingredientes:
Peixe:
  • 2 filés de saint peter,
  • 1 limão (pode usar siciliano se tiver)
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Mix de pimentas (pimenta-branca, pimenta-preta, pimenta-verde e pimenta-vermelha);
  • Mix de ervas de Provence desidratadas (tomilho, alecrim, louro, manjericão, segurelha e alfazema)
  • Azeite de oliva
Molho de camarão e lula ao leite de coco:
  • 350 g de camarão cinza limpo
  • 1 lula limpa cortada em anéis (150-200 g)
  • 200 ml de leite de coco
  • 80 ml de conhaque
  • 1 cebola-roxa
  • 3 a 4 dentes de alho
  • Açafrão em pó
  • Sal
  • Mix de pimentas (pimenta-branca, pimenta-preta, pimenta-verde e pimenta-vermelha)
  • Mix de ervas de Provence desidratadas (tomilho, alecrim, louro, manjericão, segurelha e alfazema)
  • Azeite de oliva

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Peixe Assado com Batatas ao Molho Sugo

Peixe Assado com Batatas ao Molho Sugo
Ingredientes:
  • 500 g de filé de linguado
  • 100 g de camarão descascado (opcional)
  • 1 cebola média (ou ainda ½ cebola bem grande)
  • 1 tomate médio (bem vermelho, sem machucados)
  • 620 g de molho de tomate
  • 2 batatas médias
  • 5 batatas pequenas
  • 1 pimentão verde pequeno
  • Azeite de oliva
  • Orégano
  • Sal

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Camarão com Catupiry 07

Camarão com Catupiry 07
Ingredientes:
  • 3 kg de camarão
  • 2 cebolas grandes
  • 1 molho de cheiro-verde picado
  • 2 dentes de alho socados
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 6 tomates
  • Pimenta-malagueta a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 2 xícaras [chá] de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres [chá] de amido de milho
  • 2 caixas grandes de queijo catupiry
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo

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Lasanha de Camarão com Kani

Lasanha de Camarão com Kani
Lasanha de Camarão com Kani
Ingredientes:
  • ½ kg de vieiras
  • ½ colher [chá] de sal
  • 1 pacote de kani desfiado
  • 3 cebolinhas picadas
  • Folhas de massa de lasanha
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de caldo de galinha
  • ¼ colher [chá] de pimenta-branca
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara [chá] de leite
  • ½ kg de camarão médio limpo
  • ½ xícara [chá] de queijo ralado
  • ½ xícara [chá] de manteiga para o molho
  • 1 xícara [chá] de creme batido chantilly
 

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