Camarão 02

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
Em seguida, junte o camarão, o tomate e o sal.
Leve ao fogo para cozinhar.
Depois de cozido, coe os camarões e reserve o caldo.
Em um liquidificador, acrescente o leite, a lata de milho verde e bata.
Em seguida, coe para tirar o bagaço do milho.
Coloque novamente no liquidificador, adicione o amido e o cubo de caldo mais o restante do caldo do camarão que já estava reservado.
Leve ao fogo até engrossar e sempre mexa com fuê para não empelotar.
Em seguida, adicione os camarões e deixe por mais uns 5 minutos.

Camarão 01

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque e cozinhe as batatas bem e separe-as.
Depois de bem limpo o sururu ou o mexilhão.
Ferva e escorra reservando um pouco de água.
Bata no liquidificador junto com as batatas, cebola, tomates e coentro previamente cortados bem pequenos.
Em uma panela grande, coloque as colheres de azeite e refogue o camarão.
Despeje o conteúdo do liquidificador na panela em fogo baixo e adicione água se ficar muito grosso.
Acrescente o sal a gosto.
Sirva em tigelinhas ou copos com pingos de limão por cima e pimenta se desejar.
Ótimo para quem deseja recuperar as energias.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem os camarões e coloque para cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
Descasque os camarões, passe as cascas e as cabeças junto com o caldo do cozimento no liquidificador, coe e reserve.
Refogue o camarão com o azeite de dendê, o tomate, a cebola, o colorau e a pimenta.
Coloque o caldo reservado e o leite de coco e deixe ferver, por ultimo coloque o creme de leite, deixe ferver por mais 10 minutos.
Retire do fogo e sirva com arroz branco e batata palha.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça um molho de tomate, com o azeite a cebola, o tomate sem pele, catchup, o louro e o sal.
Por fim acrescente o camarão.
Quando o camarão estiver cozido, bata tudo no liquidificador, se o caldo ficou muito grosso acrescente um pouco de água, refazendo os temperos novamente.
Volte o caldo para a panela e acrescente os camarões com casca que já devem estar temperados previamente com sal, limão pimenta do reino.
Conforme a preferência pode-se tirar a cabeça do camarão.
Estes camarões inteiros após o cozimento podem ser servidos separadamente, ou mesmo no caldo.
Este caldo deve ser servido num prato fundo, com a farinha branca ao lado, a pessoa na hora de comer mistura a farinha com o caldo, fica muito gostoso, é um prato meio típico da ilha, que foi adaptado.