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Camarão com Melão

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Camarão com Melão

(Scampi met Meloen)

Ingredientes:

  • 6 a 8 camarões
  • ¼ de melão descascado
  • Chilli
  • Páprica picante
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Palitos de dente

Modo de Preparar:

  • Descascar o camarão.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e coloque os camarões com cuidado para fritar.
  • Tempere-os com chilli e a páprica picante.
  • Quando estiverem fritos retirar da frigideira e esperar esfriar.
  • Enquanto isso corte o melão em cubos.
  • Espete um camarão no palito e depois o pedaço de melão.
  • Coloque os espetinhos num prato e sirva.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Ceviche de Camarões com Avocado

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Ceviche de Camarões com AvocadoIngredientes:

  • 40 ml de caldo de camarão
  • 25 ml de azeite de oliva
  • 70 g de cebola-roxa em julliene
  • 20 g de pimenta-cambuci picada
  • 20 g de alho-poró picado
  • 6 camarões-rosa médios
  • 5 limões (suco)
  • 2 folhas de coentro
  • 1 avocado

Modo de Preparar:

  • Corte o avocado em cubos de 2 x 2 cm, regue com 1 colher do suco de limão e corrija o sal; reserve.
  • Em uma frigideira junte os camarões sem casca, mas com rabo, e salteie-os em azeite com o alho-poró.
  • Adicione a cebola-roxa, o restante do suco de limão e o caldo de camarão.
  • Desligue o fogo e junte a pimenta e as folhas de coentro; corrija o sal.
  • Sirva os camarões com o avocado em temperatura ambiente.

Fonte: http://prazeresdamesa.uol.com.br

Camarão no Vapor com Saquê

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Camarão no Vapor com SaquêIngredientes:

  • 10 camarões rosa
  • 3 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal

Molho:

  • 2 gemas
  • 1 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de caldo de peixe
  • 1/2 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e coloque os em um recipiente.
  • Tempere com sal, saquê e cubra com filme-plástico.
  • Cozinhe-os no vapor por 5 minutos ou até ficarem no ponto.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e cozinhe-os em banho-maria em fogo baixo até ficar com uma consistência cremosa.
  • Disponha o molho em uma tigela, acrescente os camarões e salpique a cebolinha por cima.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Xinxim de Galinha 03

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Ingredientes:

  • 1 galinha grande;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • Caldo de um limão;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 pacote de camarões secos, descascados e moídos;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • Azeite de dendê a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a galinha em pedaços, tempere com sal, limão e pimenta-do-reino.
  • Deixe de molho nesse tempero por pelo menos uma hora.
  • Frite-a então no óleo até dourar, junte o camarão, cebola, gengibre e um pouco de água.
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Acrescente o amido de milho diluído em um pouco de água fria, e também o azeite de dendê.
  • Continue cozinhando até engrossar, mexendo, em fogo brando.
  • Se precisar, junte mais um pouco de água quente, aos poucos.
  • Na hora de servir, querendo, coloque mais azeite de dendê.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Camarão com Molho de Limão com Ervas

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Camarão com Molho de Limão com ErvasIngredientes:

  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • 3 cebolas pequenas cortadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 125 ml de iogurte natural grego
  • 125 ml de maionese
  • ¼ de xícara [chá] de manjericão fresco picado
  • ¼ de xícara [chá] de salsa fresca picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [chá] de raspas de casca de limão
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • 900 g de camarão grande cozido

Modo de Preparar:

  • Adicione 1 colher [chá] de azeite na frigideira em fogo médio / alto e frite as cebolas e o alho, mexendo de vez em quando, até que esteja amolecidas, cerca de 1 minuto.
  • Coloque em um prato e deixe esfriar.
  • Enquanto isso em uma tigela misture o iogurte, a maionese, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Adicione a mistura de cebola e alho, as raspas de limão e o suco de limão e misture.
  • Coloque o camarão cozido frio em uma travessa e sirva com o molho.
Referência: Best Recipes Ever
Fonte: www.peetersplace.com.br