Caldo de Feijão à Moda Goiana

Caldo de Feijão à Moda Goiana

Ingredientes:
  • 100 ml de óleo de soja
  • 1 maço de cheiro-verde picado (cebolinha e coentro)
  • 1 kg de feijão de sua preferência já cozido
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 1 kg de linguiça calabresa
  • 2 cebolas grandes cortadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 200 ml de água ou mais
  • 2 pimentas-de-cheiro
  • 200 g de bacon

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Caldo de Feijão-Branco

Caldo de Feijão-Branco

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido
  • 2 xícaras (chá) de água do cozimento do feijão-branco
  • ½ xícara (chá) de linguiça de frango picada
  • ¼ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho picados
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 cebola picada

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Caldo de Feijão-Branco com Carne

Caldo de Feijão-Branco com Carne

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco
  • 400 g de alcatra em cubos
  • 7 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro

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Caldo de Frango 10

Caldo de Frango 10

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1 peito de frango
  • ½ pimentão picado
  • ½ cebola picada
  • ½ tomate sem pele picado
  • ½ lata de extrato de tomate (ou molho)
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • ½ lata de milho
  • Azeite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal
  • Condimentos agosto (pimenta-do-reino, cominho).

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