Salsicha com Grão-de-Bico

Salsicha com Grão-de-Bico

Salsicha com Grão-de-BicoIngredientes:

  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 250 g de salsichas cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em pétalas
  • ½ pimentão verde cortado em tiras
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • 100 g de cogumelos
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

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Creme de Batata-Baroa 01

Creme de Batata-Baroa 01

Ingredientes:

  • 350 g de batata-baroa (mandioquinha)
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Risole de Pasta de Salsicha com Ricota

Risole de Pasta de Salsicha com Ricota

Risole de Pasta de Salsicha com RicotaIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 4 salsichas picadas
  • 100 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal a e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Para empanar:

  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

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Risoto de Carne e Abobrinha

Risoto de Carne e Abobrinha

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 1/3 xícara (chá) de arroz arbóreo cru
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de abobrinha italiana ralada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

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Risoto de Castanha e Cogumelo

Risoto de Castanha e Cogumelo

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-malagueta fresca sem semente picada
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz integral cru lavado e escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 60 g de cogumelos frescos tipo Paris picados
  • 180 g de castanha-do-pará picadas grosseiramente

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