Arquivo da tag: Caldo de Legumes

Arroz ao Pesto 01

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Ingredientes:

Arroz:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 cubo de caldo de legumes ARISCO
  • 2 xícaras (chá) de água fervente

Pesto:

  • 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 6 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de maionese ARISCO
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas

Para decorar:

  • Folhas de manjericão
  • Nozes

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Em uma panela média, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e doure o arroz por alguns minutos.
  • Adicione o caldo de legumes ARISCO dissolvido na água, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido. Reserve.

Pesto:

  • Bata no liquidificador o azeite ARISCO Extra Virgem, o alho, o manjericão e a salsinha até formar um creme homogêneo.
  • Transfira para uma tigela e misture a maionese ARISCO, o arroz e as nozes.
  • Decore com folhas de manjericão e nozes.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para adiantar, você pode deixar o arroz e o pesto prontos separadamente e juntá-los somente na hora de servir. Mantenha o arroz em local aquecido.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Abobrinha Recheada ao Sugo

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Ingredientes:

  • 6 abobrinhas italianas médias
  • 1 embalagem de creme de queijo ARISCO
  • 4 fatias de pão de fôrma torradas e picadas grosseiramente
  • 20 folhas de manjericão picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
  • 1 cebola média picada
  • 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 embalagem de polpa de tomate TOMATO ARISCO (260 g)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas, corte uma das pontas e retire a polpa de cada uma, cuidadosamente com uma colher, deixando as paredes com pelo menos 1 cm de espessura.
  • Pique as polpas e coloque em uma tigela. Junte o creme de queijo ARISCO, o pão de fôrma e o manjericão.
  • Misture e recheie as abobrinhas com a mistura. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e doure a cebola.
  • Acrescente os cubos de caldo de legumes ARISCO dissolvidos na água fervente, a polpa de tomate TOMATO ARISCO e deixe ferver.
  • Acomode as abobrinhas lado a lado e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Corte cada abobrinha ao meio, transfira para um refratário médio, polvilhe o queijo ralado e sirva quente com o molho do cozimento.

Variações:

  • Se preferir, substitua o creme de queijo por creme de cebola ARISCO.
  • Você pode substituir o pão de fôrma torrado por 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Dica: Sirva acompanhadas de polenta.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Macarronada de Primavera

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Ingredientes:

Molho:

  • 1/2 quilo de peixe de carne firme cortado em cubos (badejo, cação, bacalhau fresco, etc.)
  • Suco de meio limão
  • 1 pitada de pimenta calabresa seca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha média cortada em palitos finos
  • 1 cenoura média cortada em palitos finos
  • 2 tabletes de Caldo de Legumes MAGGI

Massa:

  • 250 g de macarrão tipo talharim ou espaguete
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com suco de limão e a pimenta.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho.
  • Junte o peixe e deixe dourar, mexendo delicadamente.
  • Acrescente a abobrinha e a cenoura, os tabletes de Caldo MAGGI esfarelados e meia xícara (chá) de água e deixe cozinhar até que os legumes estejam levemente macios.
  • Enquanto isso ferva dois litros e meio de água com o sal e o azeite e cozinhe o macarrão.
  • Quando estiver “al dente”, escorra e coloque em uma travessa.
  • Despeje o molho e misture para incorporá-lo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Arroz de Forno com Palmito

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 2 cubos de caldo de legumes KNORR
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 caixa de polpa de tomate POMODORO
  • 1 xícara (chá) de palmitos cortados em rodelas
  • 1 cenoura média ralada
  • 10 fatias de queijo provolone (200g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de água fervente, dissolva 1 cubo de caldo de legumes KNORR, junte o arroz e cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos. Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo, junte a polpa de tomate POMODORO, o cubo de caldo de legumes KNORR restante dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente.
  • Acrescente os palmitos, a cenoura, e cozinhe até levantar fervura.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque em camadas alternadas, o arroz, o queijo e molho de palmito, terminando com o molho.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: Essa preparação é uma boa opção para aproveitar sobras de arroz.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Arroz Negro com Palmito 01

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Arroz Negro com Palmito 01

Ingredientes:

  •  1 xícara de arroz negro
  •  2 xícaras de caldo de legumes
  •  1 palmito, picado
  •  2 dentes de alho, picado
  •  2 colheres (sopa) de cebola, picada
  •  1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  •  Suco de 1 limão
  •  1 pitada de curry
  •  Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

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