Sopa de Cebola 14

Publicado em 27/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a margarina em uma panela grande.
Quando estiver quente, acrescente as cebolas, o alho e o orégano.
Adicione a farinha mexendo sem parar.
Acrescente o caldo e deixe ferver de 20 a 30 minutos.
Depois, junte o leite e deixe ferver novamente.
Se preferir uma sopa creme bem cremosinha, basta bater no liquidificador e peneire.

Frango à Cigana

Publicado em 04/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com o iogurte, o sal e a pimenta.
Na panela de pressão, coloque a margarina e a cebola picada, refogue um pouco e junte o frango deixando fritar.
Acrescente os 2 pimentões picados, o molho de tomate, a páprica, os cravos, a canela em pó e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de água.
Feche a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.

Publicado em 31/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os filés com a pimenta.
Colocar em frigideira alta e regar com o vinho, misturado com o caldo de galinha.
Juntar as folhas de louro e levar ao fogo alto.
Tampar e deixar levantar fervura.
Virar os filés e cozinhar em fogo brando, por 8 a 10 minutos.
Cuidadosamente, retirar os filés da frigideira, colocar na travessa onde irá servir e reservar.
Ao molho da frigideira, juntar o manjericão e o estragão.
Misturar bem e deixe ferver até o molho reduzir pela metade.
Juntar o creme de leite e esperar aquecer.
Prove os temperos, se necessário acrescentar mais.
Retirar do fogo e despejar sobre os filés.
Guarnecer com a salsa picada e servir bem quente.

Publicado em 30/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, leve ao fogo médio o frango, a água, o caldo de galinha, o alho, o cheiro-verde e o vinagre por 30 minutos ou até o frango cozinhar.
Escorra, reserve a água e deixe esfriar.
No liquidificador, bata a água do cozimento reservada, a farinha e o ovo.
Transfira para uma panela e volte ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e deixe amornar.
Passe as sobrecoxas nesse creme e no pão ralado.
Frite em óleo quente aos poucos até dourar, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Publicado em 28/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os pedaços de frango sem tirar a pele, coloque em uma assadeira.
Raspe os caldos de galinha em fatias finas e coloque por baixo das peles do frango.
Coloque por cima picados em rodelas o tomate, pimentão e cebola e o alho amassado.
Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e regue com azeite, por último coloque o vinho.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia.
Depois retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.