Arquivo da tag: Caldo de Galinha

Patê de Frango 06

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Ingredientes:

  • 1 kg peito de frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 creme de leite
  • 250 g de maionese
  • ½ pimentão verde
  • 3 cenouras
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão coloque o peito de frango e o caldo de galinha, 30 minutos de cozimento.
  • Em um recipiente grande coloque, a cebola, o pimentão, o cheiro-verde, cortados bem pequenos, e as cenouras raladas.
  • Desfie o frango na batedeira.
  • Acrescente aos ingredientes já cortados.
  • Bater o milho-verde com o creme de leite no liquidificador e misturar juntamente com a maionese aos ingredientes.
  • Pode ser servido com pão de queijo, pão de fôrma, torradas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Parisiense 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • 4 xícaras [chá] de água
  • 1 cubo de caldo de galinha

Molho branco:

  • 1 copo de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite
  • Sal e noz-moscada ralada

Outros Ingredientes:

  • 300 g presunto em cubos
  • 300 g de queijo prato em cubos
  • 1 vidro de cogumelos fatiados
  • 4 ovos inteiros
  • 50 g queijo ralado
  • ½ xícara (chá) salsa picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Fazer o arroz e reservar
  • Fazer o molho branco.
  • Colocar no refratário o arroz, presunto, queijo, molho e fazer camadas.
  • Por último bater os ovos com o queijo ralado e salsa e derramar por cima.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Alho 06

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Sopa de Alho 06Ingredientes:

  • 5 dentes de alho descascados e espremidos
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 8 xícaras (chá) de caldo de galinha (dissolva 2 tabletes em 2 litros de água)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 3 gemas batidas
  • Fatias de pão torradas
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no óleo ou no azeite até dourar ligeiramente.
  • Numa panela grande aqueça o caldo.
  • Junte o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos.
  • Tempere, coe e leve novamente ao fogo.
  • À parte, misture o creme de leite com as gemas.
  • Adicione um pouco de caldo quente, misture e depois despeje na panela onde está o caldo.
  • Aqueça por alguns minutos e retire do fogo.
  • Coloque numa sopeira sobre torradas e polvilhe com queijo ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Patê de Fígado de Galinha 07

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Ingredientes:

  • 500 g de fígado de galinha
  • 1 cebola média
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 maço de folhas de louro
  • 300 g de toucinho em fatias finas
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 3 colheres de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque o fígado no processador e bata até virar um suco.
  • Peneire e volte o suco para o processador ou liquidificador.
  • Misture a cebola, caldo de galinha, salsinha, alho, pimenta-do-reino e sal a gosto e bata até que todos os ingredientes se incorporem à mistura.
  • Eu costumo colocar uns 2 fios de azeite nessa mistura.
  • Em uma fôrma de pão pequena, unte com azeite e forre com o toucinho, inclusive as laterais, formando uma forma de toucinho.
  • Coloque uma camada generosa de louro, ele que vai dar um sabor especial ao patê.
  • Jogue a mistura do liquidificar e coloque em forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos.
  • Enfie um palito, se ele sair limpo, o patê está pronto.
  • Espere esfriar um pouco e desenforme.
  • Sirva com pão italiano ou torradinhas.
  • Serve também como entrada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa com Abóbora

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de sobrecoxa de frango em pedaços sem pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto,
  • 1 kg de abóbora moranga em cubos

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com o alho, a cebola, o caldo de galinha dissolvido na água, sal, pimenta e salsa a gosto.
  • Distribua em uma assadeira grande com os pedaços de abóbora e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que o frango esteja dourado e a abóbora esteja macia e levemente dourada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br