Risoto de Frango 19

Risoto de Frango 19

Risoto de Frango 19Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz para risoto
  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 10 xícaras (chá) de caldo de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Risoto de Endívias e Peras

Risoto de Endívias e Peras

Ingredientes:

  • 70 g de arroz carnaroli
  • ½ pera não muito madura sem casca, cortado em cubos grandes
  • 1/3 de xícara (chá) de endívia cortada grande
  • ½ xícara (chá) de queijo de cabra cortado em cubos
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1/8 de colher (café) de café
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Caldo de frango
  • Sal, pimenta-do-reino branca

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Risoto de Damasco e Magret de Pato

Risoto de Damasco e Magret de Pato

Ingredientes:

  • 500 ml de caldo de frango ou pato
  • 150 ml de vinho branco seco
  • 250 g de arroz carnaroli
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 150 g de magret de pato
  • 80 g de damasco hidratado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 50 g de açúcar
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 ramos de tomilho.

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Wrap de Salmão e Vegetais

Wrap de Salmão e Vegetais

Wrap de Salmão e VegetaisIngredientes:

  • 400 g de salmão sem pele
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha
  • 200 g de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) rasa de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes, como alface
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • ½ xícara (chá) de milho
  • 4 wraps

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