Ingredientes:

• 80 g de farinha de trigo
• 75 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de Café Santa Clara Premium forte
• 125 ml de leite
• 3 gemas de ovos
• 40 g de manteiga
• 2 cocos
• Chantilly
• ½ lata de leite condensado 

Modo de Preparar:

• Em banho-maria, misture a farinha, o açúcar e o sal
• Adicione lentamente café e leite, misturando até engrossar
• Separadamente, misture gemas com um pouco da massa e adicione ao banho-maria
• Esquente, batendo por alguns minutos com um batedor e remova do fogo
• Corte os cocos ao meio
• Raspe a polpa de um dos cocos e acrescente a massa, mexendo
• Acrescente também a manteiga
• Aos poucos coloque o leite condensado
• Mexa bem até chegar ao ponto de creme e retire do fogo
• Coloque o creme enchendo as duas metades do coco e leve a geladeira
• Acompanhe com chantilly e sirva

Fonte: http://www.santaclara.com.br