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Brigadeiro de Aveia

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Ingredientes:

  • 1 colher rasa de margarina
  • 200 g de leite condensado diet
  • 4 colheres de cacau em pó
  • 2 colheres de farinha de aveia
  • 150 g de aveia em flocos

Modo de Preparar:

  • Faça o brigadeiro conforme de costume, utilizando a margarina, o leite condensado, o chocolate e acrescente a farinha de aveia.
  • Enrole os brigadeiros e passe na aveia em flocos.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Zucotto de Panetone

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Zucotto de PanetoneIngredientes:

  • 1 panetone de 500 g
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de sorvete de chocolate
  • 200 g de mix de frutas secas picadas (nozes, damasco, cereja)
  • 350 g de chocolate ao leite picado
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme-plástico.
  • Corte o panetone em fatias finas (reserve algumas fatias), umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Reserve uma xícara (chá) de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantilly.
  • Faça uma camada de 2 cm de chantilly sobre as fatias de panetone.
  • Leve ao freezer até endurecer.
  • Sobre o chantilly coloque uma camada de sorvete de chocolate e ponha novamente no freezer até endurecer.
  • Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
  • Derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou forno no forno micro-ondas.
  • Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido e o restante do creme de leite fresco. Misture bem até formar uma pasta.
  • Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a fôrma.
  • Leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:

  • Derreta 200 g chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture a ½ lata de creme de leite e leve à geladeira até começar a endurecer.
  • Bata na batedeira, até formar um creme.
  • Desenforme a torta e cubra com o creme.
  • Decore com raspas de chocolate e frutas secas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Brownie com Café

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Brownie com CaféIngredientes:

Massa:

  • 1 pacote de mistura em pó para brownie
  • ½ colher [chá] de canela em pó
  • 1/3 de xícara [chá] de café frio

Recheio:

  • ½ xícara [chá] + 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 2 potes de cream cheese (300 g)
  • 2 claras
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 1 colher [sopa] de café frio
  • 2 colheres [sopa] de cacau em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture o pó para brownie, a canela em pó e o café.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda para torta untada e enfarinhada.
  • Reserve.

Recheio:

  • Na batedeira, coloque ½ xícara [chá] de açúcar, a baunilha e o cream cheese.
  • Bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Adicione as claras, o leite e bata mais um pouco.
  • Separe ½ xícara [chá] dessa mistura, coloque em outra tigela e misture 2 colheres [sopa] de açúcar, o café e o cacau em pó.
  • Despeje as duas misturas sobre a massa, fazendo movimentos com um garfo para marmorizar.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
  • Retire e espere esfriar.
  • Leve à geladeira por 4 horas.
  • Na hora de servir, desenforme e corte.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha)

Bolo de Chocolate Brownie

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Bolo de Chocolate BrownieIngredientes do Bolo de Chocolate Brownie 

  • 250 g de manteiga sem sal
  • 200 g de chocolate escuro (70%cacau) em pedaços
  • 80 g de cacau em pó
  • 65 g de farinha de trigo comum
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 360 g de açúcar refinado
  • 4 ovos grandes

Opcional:

  • Raspas de 1 laranja
  • 50 g de nozes picadas
  • 50 g de cereja

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Pavê de Chocolate 06

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Pavê de Chocolatge 06Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de cacau em pó
  • 5 colheres (sopa) de licor de cacau

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

  • Quanto baste de chocolate meio amargo ralado
  • Quanto baste de cereja em conserva para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve firme, mas não as deixando ficar duras, e reserve. Naturalmente, elas vão voltar um pouco, enquanto prepara o creme, mas não tem importância, antes de misturá-la ao creme, você bate um pouquinho com um garfo e elas ficam fofas, outra vez.
  • Peneire o chocolate em pó.
  • Na batedeira (se já a tiver usado para bater as claras nem precisa lavar), coloque a manteiga e o açúcar.
  • Bata por 3 minutos.
  • Junte as gemas e bata até ficar fofinho como um creme.
  • Acrescente o chocolate em pó e o licor.
  • Continue a bater por mais um ou dois minutos, rapidamente.
  • Desligue a batedeira, retire a tigela e junte as claras (não esqueça de batê-las, novamente, com um garfo).
  • Incorpore as claras ao creme manualmente.

Calda:

  • Prepare a calda.

Montagem:

  • Molhe os biscoitos rapidamente, sem deixar que fiquem muito úmidos.
  • Coloque-os num refratário, formando uma camada de biscoitos que cubra o fundo.
  • Cubra os biscoitos com uma camada de creme de chocolate (mais ou menos um terço da quantidade preparada).
  • Faça mais uma camada de biscoitos, cubra.
  • Outra camada de biscoitos, mais creme.

Cobertura:

  • Cubra o Pavê com o chocolate ralado e decore com as cerejas (sem o caldo).
  • Leve à geladeira.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br