Arquivo da tag: Cacau em Pó

Pavê de Chocolate com Geleia de Amora

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Ingredientes:

  • 2 bolos de chocolate tipo inglês
  • 300 g de geleia de amora
  • ½ l de creme de leite fresco
  • ½ xícara [chá] de leite
  • ½ xícara [chá] de cacau em pó
  • 400 g de chocolate amargo em barras
  • 3 gemas de ovos
  • 1 xícara [chá] de licor de cassis
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 claras de ovos batidas em neve
  • 1 xícara [chá] de açúcar refinado
  • 200 g cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Corte os bolos em fatias de 2 cm.
  • Faça como se fossem sanduíches com a geleia de amora de dois em dois e vá arrumando no fundo de uma travessa, de preferência de vidro, espalhe as cerejas e regue com o licor de cassis.
  • Derreta o chocolate amargo.
  • Bata as gemas.
  • Aqueça o leite misturado ao creme de leite fresco até começar a borbulhar as beiradas.
  • Atenção não pode ferver.
  • Retire do fogo, junte o cacau, o chocolate derretido, misture bem e acrescente as gemas batidas aos poucos mexendo sempre até incorporar, esfrie bem essa mistura e esparrame sobre as fatias de bolo.
  • Misture as claras em neve batidas com o açúcar e o creme de leite sem soro, cubra tudo com esse creme, decore com licor escorrido, cerejas e deixe na geladeira por 8 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Bolo de Cacau com Biomassa de Banana Verde

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Bolo de Cacau com Biomassa de Banana VerdeIngredientes:

  • 1 kg de banana
  • 290 g de ovos pasteurizados resfriados
  • 295 g de açúcar orgânico
  • 55 g de cacau em pó
  • 210 g de farinha de trigo
  • 26 g de fermento em pó químico
  • 500 g de aveia em flocos graúdos
  • 235 g de óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas, pique-as em cubos e separe as cascas. Reserve.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as bananas (as cascas também entram aqui).
  • Em um bowl, acrescente a fruta e asse em forno a 160°C por 35 minutos.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Cupcake Diet de Chocolate

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Cupcake Diet de ChocolateIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de adoçante forneável
  • 2 colheres (chá) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 35 g de cacau em pó
  • 110 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque os ovos e o adoçante na batedeira e bata até dobrar de volume. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e a água e junte o cacau, mexendo até dissolver bem.
  • Na tigela da batedeira, desligada, junte todos os ingredientes, misturando delicadamente.
  • Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolo de Chocolate Funcional

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Bolo de Chocolate FuncionalIngredientes:

  • 4 ovos
  • ½ xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco
  • 3 colheres [sopa] óleo de coco
  • 1 colher [sopa] de cacau em pó
  • 1 xícara de leite de coco
 ou de arroz
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de farelo de quinua/ aveia ou amaranto
  • 2 barras de chocolate amargo rico em cacau picado
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Bater as gemas, peneirar o açúcar mascavo, o óleo, o cacau e o leite de coco aos poucos.
  • Depois acrescente as farinhas e os pedaços de chocolate picados.
  • Então junte as claras em neve e o fermento, coloque na fôrma untada e enfarinhada e coloque no forno preaquecido para assar por 40 minutos.

Fonte: Nutricionista Fernanda Scheer – http://fernandascheer.com.br

Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate

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Bolo de Maracujá com Cobertura de ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 copinho de iogurte natural
  • Suco concentrado de um maracujá (coloque a polpa em uma peneira e esprema até sair todo o suco)
  • 1 colher [sopa] de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos

Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de cacau em pó (se for usar chocolate em pó, use 1/2 xícara)
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1/3 de xícara de leite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos com o iogurte e o açúcar em uma tigela.
  • Adicione o suco concentrado, depois o sal e a farinha, aos poucos.
  • Por último, misture o fermento e transfira para uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C até que fique firme no centro.
  • Reserve.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
  • Quando estiver tudo homogêneo, apague o fogo e deixe esfriar antes de colocar sobre o bolo, pois a calda dá uma leve encorpada.

Fonte: Juliana Stelli – http://br.mulher.yahoo.com