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Bolo Dois Amores com Papel de Arroz

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Ingredientes:

  • 16 ovos
  • 565 g de açúcar
  • 525 g de farinha
  • 45 g de cacau em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado de 2,6 kg
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ou 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Montagem:

  • Chantilly de sua preferência (1 litro)
  • Corante próprio para chantilly da cor que preferir
  • Gel de brilho pronto
  • Papel de arroz de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Pode-se bater a massa toda, mas só se a batedeira for bem grande e a fôrma alta.
  • Recomenda-se bater 2/3 da massa e assar.
  • Ao todo precisamos da massa dividida em 3 partes.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Enfarinhe o fundo da fôrma.
  • Coloque no fundo apenas papel-manteiga.
  • Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio.
  • Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue.
  • Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos.
  • Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco.
  • Desenforme e corte depois de frio.
  • Recheio 1:
  • Separe a quantidade equivalente a 1 latinha de leite condensado, ou 1 concha, para fazer a calda depois.
  • Deixe reservada.
  • Com o que sobrou do leite condensado, coloque metade em uma panela, acrescente 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e leve ao fogo, mexendo até ferver.
  • Deixe esfriar.

Recheio 2:

  • Coloque em uma panela o restante do leite condensado, 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e o cacau.
  • Mexa até ferver.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Com o bolo já cortado em 3 partes (ou em duas), faça uma calda.
  • Misture o leite condensado reservado com água e um pouco de essência de baunilha.
  • Molhe a primeira parte do bolo, coloque um dos recheios.
  • Coloque a outra parte do bolo, molhe, cubra com o outro recheio.
  • Finalize com a última parte de massa e molhe.
  • Bata o chantilly e cubra todo o bolo, deixando bem liso.
  • Coloque o papel de arroz no bolo conforme indicação da embalagem e passe o gel.
  • Decore todo o bolo a seu gosto.
  • Se quiser coloque corante em parte do chantilly para fazer a decoração.

Fonte: http://cybercook.com.br

Crepe de Cacau

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Crepe de CacauIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Deixe descansar a massa por 20 minutos.
  • Se for preciso, adicione um pouco de água ou leite para afinar a massa.
  • Faça os discos na frigideira antiaderente, previamente untada com manteiga, em fogo médio.
  • Reserve e recheie com a ganache e sorvete.

Recheio:

  • Recheie cada disco de crepe com uma colher [sopa] de nociolata (Nutella orgânica).
  • Dobre o disco.
  • Sirva com sorvete.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Bolo com Cobertura de Chocolate 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos,
  • 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Cobertura:

  • 1 copo (tipo americano) de leite desnatado em pó,
  • 2 colheres (sopa) de margarina light derretida,
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

Cobertura:

  • Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panela e leve ao fogo.
  • Mexa até a margarina derreter e a mistura tornar-se homogênea.
  • Acabamento:
  • Passe a cobertura no bolo ainda quente.
  • Alise com uma espátula para formar uma casca fina.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Massa Básica de Bolo de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
  • 1 colher (café) de fermento em pó,
  • ½ colher (café) de sal,
  • ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
  • 2 ovos, 2 gemas,
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
  • ½ xícara (chá) de margarina light,
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado,
  • 1 colher (chá) de licor de laranja.

Modo de Preparar:

  • Peneire os ingredientes secos e reserve.
  • Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
  • Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
  • Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
  • Junte o leite e o licor.
  • Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Taça Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de adoçante
  • 1 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 4 claras de ovo em neve
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light

Creme:

  • 200 g de ricota
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • Quanto baste de cereja em conserva para cobrir
  • Quanto baste de chocolate em lascas

Modo de Preparar:

  • Misture o leite desnatado com o cacau, o amido de milho e o adoçante e leve ao fogo até engrossar.
  • Dissolva a gelatina em um pouco de água fria e misture ao creme, fora do fogo e mexendo bem até dissolver.
  • Espere amornar e misture as claras em neve e o creme de leite.
  • Coloque em taças e leve à geladeira para firmar.
  • Bata a ricota, o creme de leite, o adoçante e a baunilha no liquidificador e coloque sobre as taças.
  • Enfeite com as cerejas e as raspas e volte à geladeira para firmar.

Fonte: http://www.moo.pt