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Peixe Assado com Cebola-Roxa

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Peixe Assado com Cebola-RoxaIngredientes:

  • 4 postas de cação limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 cebolas-roxas
  • 1 copo (americano) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora.
  • Corte as cebolas em rodelas não muito grossas e transfira para uma assadeira untada.
  • Faça uma camada com metade das cebolas e ponha o peixe por cima.
  • Coloque sobre o peixe as cebolas restantes e regue com o vinho branco.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, aproximadamente, ou até o peixe ficar macio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Peixe Desfiado Gratinado com Amaranto

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Peixe Desfiado Gratinado com AmarantoIngredientes:

  • 500 g de cação em posta
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres (sopa) de Amaranto em Flocos
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • Amaranto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixe descansar por meia hora na geladeira.
  • Refogue no azeite de oliva, o alho e a cebola.
  • Acrescente o peixe e refogue por mais 10 minutos.
  • Junte a cenoura e refogue por mais 5 minutos até que o peixe comece a desfiar.
  • Retire do fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite e o Amaranto em Flocos e misture bem.
  • Prove e ajuste o tempero se preciso.
  • Transfira para um refratário médio untado; ou vários refratários menores untados.
  • Polvilhe com o queijo ralado e o Amaranto em Flocos.
  • Leve ao forno para gratinar

Fonte: Vitalin – http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Strogonoff de Peixe 04

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Ingredientes:

  • 500 g de postas de cação cortadas em cubos pequenos
  • 2 sachês de HONDASHI®
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • ½  xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de champignons cortados em lâminas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque os cubos de peixe e 1 sachê de HONDASHI®, e deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Passe-os pela farinha de trigo e retire o excesso.
  • Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
  • Junte os cubos de peixe e frite por 10 minutos, ou até dourarem.
  • Acrescente o leite de coco, o HONDASHI® restante, o ketchup, a mostarda e o champignon, e misture bem.
  • Coloque o conhaque em uma concha, leve à boca do fogão e deixe até acender uma chama azulada.
  • Adicione cuidadosamente à panela, espere a chama apagar e mexa.
  • Junte o creme de leite e misture, sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.saboresajinomoto.com.br

Suflê de Peixe 06

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Suflê de Peixe 06Ingredientes do Suflê de Peixe 06:

  • 500 g de cação cozido
  • 4 claras de ovo em neve
  • 4 gemas de ovo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de ervas frescas

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