Ingredientes:

• 2 kg de cação em postas
• 1 cebola grande em cubos
• 3 tomates maduros sem pele sem semente cortado em cubos
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela preferencialmente de ferro coloque o azeite.
• Acrescente uma camada do peixe em postas.
• Faça outra camada de cebola, uma camada de tomate, assim até terminar o peixe.
• Termine com uma camada de tomate.
• Acrescente em seguida o caldo de legume dissolvido em 1 xícara de água quente, acrescente o sal e pimenta a gosto, mas lembre-se de que no caldo de legume já tem um pouco de sal.
• Cozinhe tudo tampado, após uns 35 minutos vai ter um bom caldo.
• Acrescente então o leite de coco de uma vez só.
• Junte também a salsa e a cebolinha tampe novamente e baixe o fogo para que o leite de coco engrosse.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br