Ingredientes:

• 500 g de filé de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em uma xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de realçador de sabor
• 2 ½ colheres (sopa) de molho de soja
• 2 cebolas médias cortadas em tiras
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 250 g de broto de feijão
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Sal a gosto

Modo de preparar:

• Corte os filés de peito de frango em pedaços.
• Junte numa tigela, o filé de peito de frango, o açúcar mascavo, o molho de soja, o sal e misture bem, deixando de molho por cinco minutos.
• Escorra bem e reserve o molho.
• Esquente bem o óleo em uma panela de fundo antiaderente e frite os pedaços de frango, mexendo sempre, por três minutos.
• Retire-os e coloque em um papel toalha para escorrer todo o óleo.
• Acrescente as cebolas ao restante do óleo e frite mexendo sempre por três minutos.
• Junte o broto de feijão, misturando bem e deixe cozinhar por quatro minutos aproximadamente.
• Acrescente os pedaços de frango e o molho reservado.
• Dissolva o amido de milho junto ao caldo de galinha.
• Despeje-as sobre os pedaços de frango, acrescentando o realçador de sabor e o óleo de gergelim.
• Cozinhe mexendo sempre até que o caldo fique espesso.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.copacol.com.br