Arquivo da tag: Brócolis

Yakisoba à Moda

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Ingredientes:

  • 1 bife de 180 g de contrafilé, temperado com pouco sal, pimenta e alho
  • Champignon a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) bem cheia de amido de milho
  • 1 concha de molho shoyu não muito cheia
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Alguns buquês de brócolis
  • Alguns buquês de couve-flor
  • 1 pedaço de repolho cortado em forma de quadrado
  • 1/2 cenoura pequena cortada em forma de losango
  • 1 pedaço pequeno de pimentão vermelho
  • 1 ½ fileiras de massa instantânea para yakisoba
  • 1 cebola pequena inteira cortada em forma quadrada

Modo de Preparar:

  • Coloque a massa para cozinhar em água fervente com um fio de óleo de soja.
  • A massa geralmente demora de 4 a 5 minutos para cozinhar.
  • No segundo minuto de cozimento do macarrão, adicione as cenouras cortadas.
  • Após o tempo recomendado, reserve no escorredor de macarrão.
  • Dissolva o amido de milho no shoyu.
  • Corte o bife em tiras.
  • Coloque em uma frigideira o óleo de soja, frite a carne rapidamente, adicione a cebola e doure um pouco.
  • Adicione os brócolis, a couve-flor, o repolho, o pimentão.
  • Devem ficar al dente.
  • Acrescente o champignon.
  • Junte o açúcar e misture bem.
  • Despeje a mistura de shoyu com amido na frigideira.
  • Por último, coloque o macarrão com a cenoura, misture e sirva.

Fonte: http://cybercook.com.br

Supremo de Frango com Brócolis

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Supremo de Frango com BrócolisIngredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • 1 maço de brócolis
  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Abra os filés de frango, tempere a gosto e frite na manteiga, reserve.
  • Cozinhe os brócolis em água quente com sal e reserve.

Molho branco:

  • Leve ao fogo o leite, a margarina e a farinha de trigo até engrossar.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque os filés de frango, após colocar os brócolis picados a gosto.
  • Por último, cubra com molho branco, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.seara.com.br

Yakisoba Fácil 02

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Yakisoba Fácil 02Ingredientes:

  • 1 pacote pequeno de macarrão para yakisoba
  • 2 xícaras (chá) de legumes cozidos no vapor (ou congelados)
  • 1 xícara (chá) de brócolis congelados
  • 100 ml de molho de soja
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 250 g de contrafilé em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparar:

  • Reserve os legumes cozidos no vapor.
  • Se usar os congelados, deixe-os descongelar e reserve.
  • Em uma panela coloque o óleo de gergelim para esquentar.
  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Coloque na panela para fritar.
  • Depois que dourar coloque as cebolas cortadas e deixe murchar.
  • Acrescente o molho de soja e deixe apurar por 1 minuto, mexendo bem.
  • Dissolva o amido na água, coloque junto com o molho e mexa bem.
  • Coloque uma pitada de açúcar e deixe ferver.
  • Em outra panela cozinhe o macarrão, mas não muito.
  • Deixe “al” dente.
  • Verifique como está o molho e, se precisar, coloque mais 50 ml de água.
  • Coloque os legumes escorridos na panela com o molho e a carne, e deixe ferver.
  • Apague o fogo, coloque o macarrão e sirva em pequenas cumbucas.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada de Penne

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Ingredientes:

  • Macarrão tipo penne cozido
  • 1 maço de brócolis cozido
  • 150 g de mussarela cortada em cubos
  • 20 tomates-cereja
  • 1 copo de requeijão light
  • 3 colheres [sopa] de leite desnatado
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 2 maçãs cortadas em cubos e banhadas em suco de limão
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente grande, coloque primeiro o penne cozido, acrescente o requeijão, o leite, os cubos de queijo e o molho inglês.
  • Misture bem.
  • Coloque os brócolis e a maçã, despeje sal a gosto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Macarrão com Brócolis e Castanhas

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Macarrão com Brócolis e CastanhasIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de macarrão integral tipo penne
  • 6 ramos de brócolis crus
  • 2 colheres (sopa) rasas de uva-passa
  • 12 castanhas-de-caju pequenas torradas sem sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Higienize e corte os brócolis em buquês.
  • Cozinhe-os ao vapor.
  • Junte as uvas-passas.
  • Misture o macarrão ao refogado, salpique as castanhas de caju e o queijo parmesão ralado.
  • Acerte o sal, misture bem e sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Roseli Rossi – http://dietaja.uol.com.br