Arquivo da tag: Brócolis

Vegetais Cozidos 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de couve-flor já cozida e separada pó buquês
  • 1 pé de brócolis cozido e também separado por buquês
  • 3 cenouras cozidas
  • Fatias de abacaxi em pedaços
  • 2 ovos mexidos bem pedaçudos
  • 2 nozes picadas

Molho de iogurte:

  • 2 dentes de alho sem o miolo, bem picados,
  • 1 pote de iogurte natural
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Cheiro-verde, manjericão, orégano e demais que sejam de seu gosto.

Continue lendo →

Vegetais Cozidos 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 cenouras
  • 6 batatas do tipo bolinha
  • 1 maço de brócolis
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho-verde
  • Orégano, sal, limão e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe separadamente a cenoura e as batatas, pois cada um deles tem um tempo certo para o cozimento.
  • Depois de estarem cozidos, corte-os em cubos pequenos.
  • No vapor cozinhe os brócolis, separando em buquês.
  • Aguarde até que todos estejam bem frios, para depois começar a preparar a salada.
  • Num recipiente misture o milho, a ervilha e os vegetais cozidos, tempere com o sal, o orégano o azeite, o limão e sirva.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Vegetais Cozidos 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de couve-flor cortada apenas os buquês
  • 1 abobrinha pequena cortada em pedaços de mais ou menos 01 centímetro
  • 1 xícara [chá] de brócolis cortado apenas o buque
  • 1 cenoura pequena ralada em pedaços finos
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 chuchu picado em pedaços pequenos
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres [sopa]de azeite extravirgem
  • Caldo de um limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha para cozinhar no vapor a couve-flor, o brócolis, o chuchu e a abobrinha por mais ou menos oito minutos, ou até que esteja macio.
  • Coloque-os numa vasilha e acrescente a salsinha, a cebola e a cenoura.
  • Tempere com o limão, o azeite, o sal e a pimenta, misture bem.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Hambúrguer de Legumes 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 xícara de flores de brócolis bem picadas
  • 1 xícara de flores de couve-flor bem picadas
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite vegetal
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na metade do azeite e junte os vegetais.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo, adicione o leite vegetal e mexa até engrossar.
  • Acrescente a salsa e deixe a mistura esfriar em um refratário retangular.
  • Quando esfriar, leve à geladeira por 30 minutos para firmar bem.
  • Faça os hambúrgueres com 7 cm de diâmetro e acomode-os numa assadeira untada com o restante do azeite.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Sirva com alface e tomate.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Tempurá Udon

Publicado em por
Responder

Tempurá UdonIngredientes:

Caldo:

  • 2 conchas cheias de caldo de frango
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 pitada de hondashi (tempero à base de peixe)
  • 1 pitada de glutamato monossódico
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de udon (massa japonesa a base de farinha) pré-cozido

Tempurá:

  • Legumes e verduras a gosto (brócolis, couve-flor, cenoura, berinjela, abóbora e cebola)
  • 2 camarões grandes
  • 2 copos de água gelada
  • 1 ovo
  • 2 copos de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Caldo:

  • Misture o caldo de frango com todos os temperos.
  • Acrescente o macarrão udon pré-cozido e deixe em fogo médio por cinco minutos. Reserve.

Tempurá:

  • Corte os legumes em pequenos pedaços, passe na farinha de trigo.
  • Faça o mesmo com os camarões inteiros e reserve.
  • Coloque a água gelada em um recipiente e quebre o ovo dentro, acrescente a farinha aos poucos misturando bem devagar com as mãos.
  • Não deixe que a farinha dissolva totalmente.
  • Pegue os legumes e o camarão e mergulhe na massa, frite por três minutos em óleo aquecido em fogo médio (180ºC).

Montagem:

  • Em um bowl despeje o caldo e por cima coloque o camarão e os legumes.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br