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Brócolis Gratinado 05

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Ingredientes:

  • 1 brócolis pré-cozido
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 200 g de queijo branco
  • 200 g de presunto light sem gordura
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na margarina light.
  • Em seguida misture o requeijão light e o creme de leite.
  • Unte um refratário com azeite e coloque os brócolis de pé.
  • Faça rolinhos pequenos de presunto light recheados com um pedaço de queijo branco e intercale entre os brócolis.
  • Por último acrescente o molho e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até ficar gratinado.

Dicas:

  • Esse prato também fica ótimo com couve flor.
  • Você pode substituir o queijo branco e o presunto light pelo queijo de sua preferência.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Brócolis com Gergelim

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Ingredientes:

  • 3 maços de brócolis (só as flores)
  • 1/2 xícara (chá) de sementes de gergelim
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o brócolis até ficar macio.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Doure o gergelim sozinho na panela, em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o brócolis em uma tigela com metade das sementes de gergelim.
  • Tempere a gosto e deixe marinar em temperatura ambiente por no mínimo 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque as sementes restantes sobre a salada na hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Peixe com Molho de Queijo Roquefort

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Ingredientes:

  • 1 kg de caçonete (pode substituir por truta, cação, pescada, linguado, etc…)
  • 6 de batatas pequenas (semi cozidas)
  • 6 galhinhos de couve flor (semi cozidas)
  • 6 galhinhos de brócolis (semi cozidas)
  • 250 g de queijo Roquefort
  • Sal, se achar necessário
  • Creme de leite fresco
  • Requeijão culinário
  • 2 cabeças de alho

Modo de Preparar:

  • Numa travessa funda e grande, colocar o peixe e cobrir com o alho descascado e picado.
  • Acrescentar as batatas, a couve flor, os brócolis, o Roquefort esfarelado, o requeijão e em seguida cobrir com o creme de leite.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno alto por 25 minutos.
  • Retirar o papel alumínio e deixar mais 15 minutos em fogo médio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Salmão 02

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Ingredientes:

  • 4 raminhos de brócoli fresco
  • 4 colheres (sopa) de maionese de limão
  • 4 fatias de pão de fôrma ou integral
  • 4 folhas de alface
  • 8 fatias de salmão defumado
  • 8 fatias de kiwi

Modo de Preparar:

  • Picar o brócoli bem miudinho e misturar à maionese, passar no pão.
  • Colocar 1 folha de alface e 2 fatias de salmão.
  • Enfeitar com 2 rodelas de kiwi.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Tucunaré com Camarão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de alho moído
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 600 g de filé de Tucunaré (ou outro peixe de sua preferência)
  • 300 g de camarão rosa
  • 1 maço de brócolis cozidos
  • 100 g de palmito
  • 20 g de alcaparra
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe com sal, vinagre e alho.
  • O camarão também.
  • Deixar descansar um pouco no tempero.
  • Colocar o peixe para grelhar.
  • É melhor porque na fritura os filés podem se desmanchar.
  • Arrumar os filés grelhados numa travessa.
  • Enquanto isso, fritar o camarão na manteiga.
  • Aos poucos acrescentar mais alho e as alcaparras.
  • Deixar dourar.
  • Agora é só montar o prato.
  • Colocar os brócolis cozidos com o peixe grelhado e o palmito.
  • Cobrir os filés com o camarão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com