Yakisoba de Filé Mignon 02

Publicado em 13/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os cubos de carne com alho e metade do shoyu.
Aqueça o azeite, escorra a carne e frite em uma Wok.
Junte a cebola adicione os legumes e os cogumelos, o caldo de carne e deixe-os ficarem crocantes.
Misture o amido de milho com o restante do shoyu e acrescente ao filé, mexendo ate engrossar.
Baixe o fogo.
Passe o macarrão rapidamente em água fervente e escorra bem.
Em outra panela aqueça seis colheres (sopa) de azeite e frite o macarrão ate começar a dourar.
Adicione o macarrão ao filé mexendo com cuidado.
Sirva imediatamente

Yakisoba Fácil

Publicado em 13/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão por 3 minutos, escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo, coloque o alho e refogue o frango por 2 minutos.
Junte os legumes, mexendo e regando com o shoyu.
Deixe refogar e reserve num prato à parte.
Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o macarrão por 1 minuto, mexendo bem.
Acrescente os legumes e tempere com o sal.
Coloque em uma travessa e polvilhe com salsinha.

Publicado em 13/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um recipiente refratário, coloque o molho de soja, o brócolis, a cenoura, o repolho, a maizena e 1 ½ xícaras (chá) de água e leve por 5 minutos ao micro-ondas, em potência alta.
Mexa na metade do tempo.

Publicado em 07/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar os filés, passar na farinha de trigo e fritar na manteiga misturada ao óleo.
Despejar o conhaque e deixar evaporar.
Adicionar o queijo picado até derreter.
Cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
Salpicar salsinha e servir rodeado de cenouras e brócolis apenas aferventados com água e sal.

Publicado em 24/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com uma faca afiada, abrir um cortar em toda a extensão da carne, formando uma bolsa. Reservar.
Em uma vasilha misturar a ricota, o presunto e o sal, formando uma pasta.
Rechear a carne com a pasta e fechar com palitos dente.
Em uma panela de pressão, aquecer o óleo em fogo médio e juntar a carne, virando-a para dourar por igual.
Dissolver o caldo de picanha na água fervente e despejar sobre a carne.
Tampar a panela e cozinhar por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apagar o fogo, aguardar sair todo o vapor e verificar o cozimento.
Se necessário, cozinhar mais um pouco.
Retirar a carne da panela e reservar em um local aquecido.
Na mesma panela, juntar os legumes ao caldo e cozinhar por 15 minutos ou até que estejam macios e o caldo tenha reduzido.
Fatiar a carne, colocar em um refratário, cobrir com os legumes, o molho e servir em seguida.