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Brigadeirão Diet 03

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Brigadeirão DietIngredientes:

  • 1 sache de gelatina em pó sem sabor
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de leite condensado de leite desnatado
  • 100 g de chocolate em pó solúvel diet
  • Raspas de uma laranja
  • 100 g de chocolate diet em barra picado
  • Lascas de chocolate ao leite diet para decorar

Modo de Preparar:

  • Dilua a gelatina em pó conforme a instrução do fabricante. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes na batedeira, exceto o chocolate picado, começando pelos líquidos.
  • Junte então a gelatina diluída, o chocolate em pó e raspas de laranja.
  • Bata durante alguns minutos ou até ficar homogêneo e cremoso.
  • Distribua os pedaços de chocolate diet pelas taças e despeje o líquido por cima.
  • Leve os recipientes à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
  • Quando atingir a consistência de um flan, decore com chocolate ao leite diet picado.

Fonte: Chef Caro Gall – http://vejasp.abril.com.br

Brigadeiro de Amêndoa e Cacau

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Brigadeiro de Amêndoa de CacauIngredientes:

  • 1 lata leite condensado
  • 150 g chocolate meio amargo (70% cacau)
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal
  • Manteiga para untar
  • 200 g amêndoa de cacau torradas e moídas (para confeitar)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre por aproximadamente 10 minutos.
  • Acrescente o chocolate amargo (70% cacau) e mexa por mais 8 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
  • Apague o fogo e transfira a massa para um recipiente de louça untado com manteiga.
  • Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3 cm de diâmetro com a massa.
  • Cubra os brigadeiros com as amêndoas de cacau torradas e moídas.
  • Coloque os doces nas forminhas de papel plissado e sirva fresco, de preferência nas três horas seguintes.
  • As amêndoas torradas e granuladas são encontradas no mercado, em algumas lojas de produtos naturais e em casas que vendem produtos para confeitaria.

Fonte: Maria Brigadeiro – http://receitas.folha.com.br

Brigadeiro de Leite em Pó

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Brigadeiro de Leite em PóIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de leite em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Despeje o leite condensado em uma panela.
  • Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o leite em pó.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo constantemente até a massa ficar uniforme.
  • Depois de aproximadamente 10 minutos ou até a massa desgrudar da panela, o doce está pronto.
  • Deixe esfriar em um refratário.
  • Unte as mãos com um pouco de óleo e com uma colher retire e enrole pequenas bolinhas da massa na mão.
  • Em seguida, passe o brigadeiro no leite em pó.
  • Coloque em forminhas e sirva.

Fonte: Chef Ana Tazbir Amaral – http://comidasebebidas.uol.com.br

Brigadeiro de Copinho 03

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Brigadeiro de Copinho 03Ingredientes:

  • 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
  • ½ tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (85 g)
  • 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOÇA® com o Chocolate.
  • Cozinhe mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos).
  • Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite e misture bem.
  • Distribua em pequenos copos descartáveis (30 ml de capacidade).
  • Espere esfriar e conserve em geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Rocambole Doce para Rechear

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Rocambole Doce para RechearIngredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga ou margarina para untar
  • Papel-manteiga
  • Recheio a gosto (brigadeiro, doce de leite, geleias, etc.)

Modo de Preparar:

  • Bata os 3 ovos inteiros no liquidificador por 3 a 4 minutos.
  • No liquidificador, já com os ovos batidos, acrescente o açúcar e a farinha de trigo.
  • Bata por mais 2 a 3 minutos.
  • Coloque o papel-manteiga em uma fôrma média (30 x 40), e unte-o com a manteiga ou margarina.
  • Despeje o conteúdo do liquidificador no papel-manteiga e leve ao forno (180°C) de 20 a 25 minutos
  • Observe, quando a massa estiver sequinha, pode ser retirada.
  • Ao retirar a massa, espere amornar por aproximadamente 5 minutos, e com ela ainda aberta coloque o recheio de sua preferência.
  • Em seguida, é só enrolar, desgrudando do papel-manteiga.
  • Pode-se usar uma faca sem ponta para auxiliar a retirar a massa do papel-manteiga.
  • Para decorar pode-se usar um pouco de açúcar já com o rocambole enrolado.

Fonte: http://www.receitasnota10.com