Arquivo da tag: Bolinho

Bolinho de Bacalhau Assado 02

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Ingredientes:

  • 200 g bacalhau dessalgado desfiado
  • 200 g batatas cozidas e espremidas
  • 1 cebola pequena picada miúda
  • 3 colheres (sopa) de polvilho azedo peneirado
  • 60 ml de azeite orgânico Taeq
  • 1 ovo inteiro
  • Cheiro verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o bacalhau com o purê de batatas (deve estar bem seco), a gema, a cebola, o polvilho, o azeite e o cheiro-verde.
  • Ajustar o sal, se necessário.
  • Delicadamente, acrescentar a clara batida em neve.
  • Modelar os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa.
  • Dispor em uma assadeira untada com azeite.
  • Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Bolinho de Pinhão 01

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Ingredientes do Bolinho de Pinhão 01:

  • 2 xícaras (chá) de pinhões cozidos e descascados
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (chá) de tempero completo com pimenta ARISCO

Para fritar:

  • Óleo

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Bolinho de Chuva Sabor Tangerina

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 embalagem de refresco em pó FRISCO sabor tangerina
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Para fritar:

  • Óleo

Para polvilhar:

  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque a água, o refresco em pó FRISCO sabor tangerina, os ovos, a farinha, o açúcar e o fermento.
  • Misture até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos às colheradas.
  • Escorra-os em papel toalha, polvilhe açúcar e sirva em seguida.

Variação: Se preferir polvilhe chocolate em pó.

Dica: Frite colheradas pequenas de massa, pois os bolinhos crescem durante a fritura.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Bolinho de Queijo Gruyère

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 2 xícaras de (chá) de leite
  • 50 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 80 g de queijo gruyère ralado
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com ovos e sal, diluindo pouco a pouco com leite, mexendo bem para obter uma massa homogênea.
  • Deixe repousar por 1 1/2 horas.
  • Ferva 2 l de água com sal.
  • Despeje a massa em colheradas separadas dentro da água fervendo, deixando por 10 minutos no fogo e retirando com escumadeira.
  • Derreta 40 g de manteiga em uma caçarola pequena.
  • Unte com o resto da manteiga um pirex e disponha neste os bolinhos.
  • Regue com a manteiga derretida e cubra com o gruyère ralado.
  • Leve ao forno bem quente para gratinar por 5 minutos, mais ou menos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.cienciadoleite.com.br

Bolinho de Bacalhau 15

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 300 g de batata cozida
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ovo batido
  • 1/2 xícara de cebolinha e salsinha picada
  • Farinha de trigo apenas para dar liga, se necessário
  • Óleo para fritar  

Modo de Preparar:

  • O bacalhau deve ficar de molho de um dia para o outro e a água precisa ser trocada pelo menos 3 vezes.
  • Amassar as batatas em uma travessa.
  • Juntar o bacalhau desfiado e os demais ingredientes.
  • A massa deverá ficar um pouco mole.
  • Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa. Aquecer uma panela com bastante óleo.
  • Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher.
  • Não colocar muitos bolinhos por vez.
  • O óleo deverá estar bem quente.

Fonte: UOL – http://www.portocultura.com.br