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Bolachinha Salgada com Trigo Sarraceno

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Ingredientes da Bolachinha Salgada com Trigo Sarraceno:

  • 1 xícara (chá) de trigo sarraceno;
  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde;
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco;
  • 1 colher (sopa) de chia;
  • 1 colher de chá de sal do Himalaia ou marinho.

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Bolacha Simples

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Ingredientes:

  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres bem cheias de manteiga com sal (se usar manteiga sem sal, adicione uma pitada de sal)
  • 2 xícaras de farinha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 350°C.
  • Bata a manteiga com o açúcar.
  • Uma vez misturado, adicione a farinha.
  • Continue misturando até que fique uma massa mole.
  • Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres [sopa] de água.
  • Abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada.
  • Corte em rodelas e coloque na assadeira.
  • Asse por 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Bolacha Salgada Sem Glúten

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Bolacha Salgada Sem GlútenIngredientes:

  • 1 caixa de creme de arroz (200g)
  • ½ xícara [chá] de amido de milho
  • 1 colher [sopa] de fécula de batata (opcional, serve para deixar a bolacha crocante)
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 2 ½ colheres [sopa] de óleo
  • 2 ovos
  • Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos).
  • Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa.
  • Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com amido de milho até ficar com a espessura de um biscoito água e sal.
  • Corte em quadradinhos e fure a massa com a ponta de um garfo.
  • Preaqueça o forno em 180°C e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga.
  • Sirva com patê.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Pjirawat – Fotolia.com)

Bolachinha de Aveia 04

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Ingredientes:

  • 200 g de amêndoas inteiras sem pele
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 8 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de cerejas ao marrasquino escorridas e picadas
  • 100 g de frutas cristalizadas picadas
  • ½ xícara [chá] de aveia em flocos
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Num multiprocessador triturar grosseiramente as amêndoas.
  • Numa panela coloque a margarina, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
  • Retire do fogo, adicione as cerejas, as amêndoas, as frutas cristalizadas e a aveia em flocos.
  • Misture até incorporar bem.
  • Com o auxílio de uma colher [chá] coloque pequenas porções da mistura em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, mantendo um espaço de 3 cm entre elas.
  • Achate-as com um garfo molhado e leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo dos biscoitos.
  • Deixe- os esfriar na assadeira.
  • Guarde-os em caixas bem fechadas.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Minicheesecake de Framboesa

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Minicheesecake de FramboesaIngredientes:

Base:

  • 80 g de bolachas de baunilha ou tipo maizena
  • 40 g de manteiga

Recheio:

  • 1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor
  • 20 ml de água
  • 100 g de creme de leite
  • 80 g de açúcar
  • 150 g de cream cheese
  • ½ colher (café) de essência de baunilha
  • Raspas de meia laranja

Calda:

  • 200 g de framboesa
  • 50 g de açúcar
  • 4 aros de 7-8cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Forre os aros com papel-alumínio, fazendo com o papel uma base e cobrindo também as paredes externas.
  • Coloque em uma assadeira.
  • Para a base, preaqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
  • Triture os biscoitos no liquidificador, misture com a manteiga derretida e distribua a mistura nos quatro aros, apertando-a no fundo.
  • Asse por cinco minutos e deixe esfriar.
  • Para o recheio, hidrate a gelatina na água fria e depois por 20 segundos no forno micro-ondas para dissolver bem.
  • À parte, bata o creme de leite com o açúcar em ponto médio, até formar picos suaves.
  • Acrescente o cream cheese e continue batendo até incorporar.
  • Junte a baunilha e as raspas de laranja.
  • Por último, adicione a gelatina dissolvida e misture muito bem.
  • Distribua nos 4 aros sobre a base assada e leve à geladeira 2 horas, no mínimo.
  • Pouco antes de servir, desenforme os cheesecakes, retirando de cada aro todo o papel-alumínio, e coloque-os em pratos de sobremesa.
  • Fazer a calda é simples: bata no liquidificador as frutas com açúcar e passe por uma peneira.
  • Regue os cheesecakes com calda e sirva.

Fonte: http://gnt.globo.com