Ingredientes da Bolachinha Salgada com Trigo Sarraceno:
- 1 xícara (chá) de trigo sarraceno;
- 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde;
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco;
- 1 colher (sopa) de chia;
- 1 colher de chá de sal do Himalaia ou marinho.
Modo de Preparar a Bolachinha Salgada com Trigo Sarraceno:
- Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com as mãos até dar liga.
- Se estiver muito seco adicione mais biomassa, já se estiver muito molhado coloque mais trigo.
- Quando a massa estiver desgrudando das mãos, abra em uma superfície lisa e enfarinhada ou coberta com papel-manteiga com ajuda de um rolo e corte em fatias.
- Disponha em uma assadeira e leve para o forno médio preaquecido por 25 minutos.
- Espere esfriar e conserve em uma compota fechada.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Trigo Sarraceno
O trigo sarraceno é tratado como grão por causa do nome, mas na verdade é uma semente altamente nutritiva.
Por isso, é preciso saber como preparar bem esta iguaria na culinária para aproveitar todos os benefícios do trigo sarraceno.
Ele pode ser servido como um substituto aos grãos em refeições para pessoas que são sensíveis ao trigo ou outros grãos que contêm glúten.
O trigo sarraceno é vendido cru ou torrado, quando é chamado de “kasha”. Quando cru, ele tem um sabor suave e bem sutil.
Quando torrado, tem o sabor um pouco mais intenso, semelhante à noz.
Sua cor varia do rosado ao marrom e ele é frequentemente servido como uma alternativa ao arroz ou aos cereais que usamos para fazer mingau.
Benefícios do Trigo Sarraceno:
- Ajuda a melhorar a digestão e proteger o trato digestivo
- Ajuda a moderar os níveis de açúcar no sangue
- Ajuda a prevenir cálculos biliares
- Promove a saúde do coração
- Contém antioxidantes
- Fornece proteínas altamente digeríveis
- Não contém glúten
- Fonte de vitaminas e minerais
- Ajuda a perder peso
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
