Arquivo da tag: Bisteca de Porco

Bisteca Suína Grelhada com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 4 bistecas suínas finas, sem osso;
  • 1 ½ xícara [chá] de tomates-cereja cortados em quadradinhos;
  • 8 metades de tomates secos, ao óleo, drenados e picados;
  • ¼ de xícara [chá] de salsa fresca picada ou 1 colher [sopa] de manjericão;
  • ¼ de colher [chá] de pimenta-caiena;
  • 2 colheres [sopa] de mostarda;
  • 1 colher [sopa] de mel;
  • 1 colher [chá] de alho moído;
  • Folhas frescas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, misture os tomates-cereja, os tomates secos, o manjericão picado e a pimenta-caiena. Reserve.
  • Numa tigela pequena, combine a mostarda, o mel e o alho.
  • Esfregue a misture de mostarda nas bistecas e coloque-as sobre uma grelha de churrasqueira em braseiro de calor médio a alto e grelhe por 3 a 4 minutos.
  • Vire-as e grelhe por mais 3 a 4 minutos ou até as bistecas ficarem ao ponto.
  • Sirva com o molho de tomate.
  • Se desejar, enfeite com folhas de manjericão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bisteca Suína Especial

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco com 3 cm de espessura;
  • 1 cebola pequena, picada;
  • 1 colher [chá] de azeite;
  • ½ xícara [chá] de melado;
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre de cidra;
  • ¼ de xícara [chá] de mostarda;
  • 1 colher [sopa] de molho de soja;
  • Pimenta-preta moída bistecas suínas com espessura de fina, a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira pequena, doure a cebola até ficar macia, por 2-3 minutos.
  • Misture a calda, o vinagre, a mostarda, o molho de soja e a pimenta; deixe refogar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do calor e separe.
  • Grelhe as bistecas em calor médio por 12 a 15 minutos, até ficarem marrom.
  • Durante os últimos minutos de grelha, pincele-as com a calda, virando sempre, para dourar por igual.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bisteca de Porco com Erva-Cidreira

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco em fatias grossas
  • 300 g de batatas pirulito Asterix
  • 300 g de batatas pirulito comum
  • 100 g de queijo tipo padrão picado em cubos
  • Sal, alho, limão, capim-santo (erva-cidreira), azeite de oliva e alecrim a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem e cozinhe as batatas com casca e tudo.
  • Faça furos e cortes superficiais nas paredes das bistecas, tempere com uma mistura de sal, alho, azeite de oliva e erva-cidreira picada, tudo socado em pilão.
  • Arrume em uma travessa refratária e leve ao forno forte até começar a dourar.
  • Tempere as batatinhas com sal, alho, alecrim picado e azeite de oliva, faça uma pressão manual sobre cada uma com um leve murro para que rache, introduza um pedacinho de queijo na rachadura e assim que as bistecas dourarem.
  • Vire-as, distribua as batatas e volte ao forno para dourar o outro lado das bistecas e aquecer as batatas.
  • Sirva acompanhado de uma salada verde.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Bisteca de Porco com Molho de Vinho e Batata na Pressão

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Bisteca de Porco com Molho de Vinho e Batata na PressãoIngredientes:

  • 6 bistecas de porco grandes
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Salsa a gosto
  • 500 g batatas pequenas e com casca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o alho, sal, a pimenta e o vinho.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Aqueça a panela de pressão com o óleo e doure as bistecas escorridas do tempero (reserve a marinada).
  • Junte o tempero, o caldo de carne, a água e o extrato.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Em outra panela de pressão, ponha as batatas lavadas, o azeite, mais sal e o alecrim.
  • Tampe e cozinhe em fogo alto até ferver.
  • Abaixe a chama e cozinhe por mais três minutos, sacudindo a panela às vezes para as batatas dourarem por igual.
  • Espere sair a pressão da panela das bistecas.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe salsa e sirva com a batata dourada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br