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Biscoito de Ervas

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta caiena
  • ½ colher (chá) de mostarda em grão moída
  • 125 g de manteiga
  • 125 g de requeijão tipo cheddar
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (chá) de manjericão bem picado
  • 2 colheres (chá) de salsinha bem picada

Modo de Preparar:

  • Junte a manteiga, o requeijão e o ovo batido numa tigela.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada com o sal, junte os temperos e as ervas já picadas e misture bem.
  • Abra a massa com um rolo e corte em tiras finas e compridas (10 cm por 5 mm).
  • Asse em forno médio por cerca de 8 minutos, ou até ficarem ligeiramente corados.

Fonte: http://www.boacomida.com.br

Biscoito Natalino 03

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Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de manteiga sem sal
  • 1/3 de xícara de gordura hidrogenada
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 pitada de vanila
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e a gordura hidrogenada com o açúcar.
  • Adicione o fermento em pó e o sal, bata até misturar bem.
  • Junte o leite misturado com o ovo e a vanilina e bata mais um pouco.
  • Acrescente a farinha aos poucos até o limite da batedeira, continue misturando na mão até colocar toda a farinha.
  • Leve ao freezer por cerca de 1 hora, em seguida abra a massa com o rolo e corte os biscoitos com cortadores natalinos.
  • Asse em forma enfarinhada em forno médio pré-aquecido por cerca de 8 minutos.

Fonte: http://www.boacomida.com.br

Torta de Maracujá e Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito acqua tostines
  • 4 colheres (sopa) de margarina light

Recheio

  • 2 maracujás
  • 1 envelope de gelatina em pó light sabor maracujá
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata o biscoito no processador, utilizando o pulsar, até ficar bem moído ou esmigalhe-o bem com as mãos.
  • Coloque em uma vasilha, junte a margarina e misture bem.
  • Aperte a massa com os dedos no fundo de uma fôrma grande de aro removível (25 cm de diâmetro) e leve a geladeira.
  • Para o recheio, passe a polpa dos maracujás pela peneira.
  • Reserve as sementes.
  • Dissolva a gelatina em uma xícara (chá) de água fervente.
  • Bata no liquidificador o requeijão, o leite condensado, o suco dos maracujás e a gelatina.
  • Passe para uma vasilha e leve à geladeira até engrossar um pouco (cerca de 30 minutos).
  • Despeje o recheio sobre a massa da torta e leve de volta à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme.
  • Leve ao fogo, em uma panela pequena, as sementes dos maracujás, o açúcar e meia xícara (chá) de água.
  • Depois de esfriar, cozinhe por mais 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Para servir, desenforme a torta e acrescente a calda.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Biscoito de Pistache e Água de Rosas

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Ingredientes:

  • 125 g de pistaches sem casca
  • 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 115 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água de rosas
  • 185 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó peneirado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo extra

Modo de Preparar:

  • Coloque os pistaches numa tigela e cubra com água.
  • Reserve por 30 min.
  • É muito importante que os pistaches sejam colocados de molho para que amoleçam um pouco e você possa cortar os biscoitos posteriormente.
  • Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata bem até que a mistura fique bem clara – pelo menos 3 minutos.
  • Acrescente o ovo e bata bem para incorporá-lo à mistura.
  • Acrescente a água de rosas e misture até que a mistura fique bem macia.
  • Escorra o pistache e acrescente-o à mistura, juntamente com a farinha de trigo e fermento. Misture até atingir consistência de massa.
  • Peneire a farinha de trigo extra sobre o balcão da cozinha e jogue a massa em cima misturando um pouco.
  • Vai ficar tudo bem melecado, não se desespere.
  • Costumo colocar uma gota de azeite de amendoim nas mãos só para ajudar – mas é uma gotinha mesmo.
  • Divida a massa em duas partes e, faça um rolinho e envolva cada um com plástico PVC. Se você envolver o rolo no plástico PVC com um papelão isto ajuda a dar forma na massa melhor.
  • Leve à geladeira por uns 30 minutos. Não menos.
  • Enquanto isso pré-aqueça o forno – 180°C.
  • Após 30 minutos retire a massa da geladeira – um rolo por vez.
  • Corte fatias de 5 mm e espalhe-os em uma bandeja de forno revestida com papel manteiga.
  • Deixe  2 cm entre cada biscoito.
  • Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que fiquem dourados.
  • Tire do forno e deixe esfriar numa grelha.

Este biscoito não fica crocante por isso não fique achando que tem algo errado ao tirar a primeira mordida. Ele é macio.

Fonte: http://trembom.blogspot.com

 

Biscoito Seco 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de polvilho
  • 2 copos (americano) de óleo;
  • 2 copos (americano) de leite frio;
  • 1 colher de sal.

Modo de Preparar:

  • Sovar bem os ingredientes acima.
  • Após sovar, adicione para amolecer:
  • Um e meio copos (americano) de água fervendo; e
  • Três ovos.
  • Se caso ficar duro, adicione mais água morna.
  • Leve ao forno.
  • Fica uma delícia.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal