Arquivo da tag: Biscoito Champagne

Pavê dos Namorados

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Ingredientes:

Recheio Claro:

  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 250 g de cobertura de chocolate branco, picado
  • 50 g de cobertura de chocolate meio amargo, picada em pedacinhos

Recheio Escuro:

  • 250 g de cobertura de chocolate meio amargo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 50 g de cobertura de chocolate branco picado miúdo

Pavê:

  • 400 g de biscoitos champagne
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 1 copo de geléia ou de damascos

Modo de Preparar:

Recheio Claro:

  • Bata as gemas com o açúcar em banho-maria até obter uma gemada clara.
  • Acrescente o creme de leite e a maizena diluída no leite e mexa até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o chocolate branco e mexa até derreter completamente.
  • Junto os pedacinhos da cobertura de chocolate meio amargo e reserve.

Recheio Escuro:

  • Derreta o chocolate em banho-maria com o creme de leite.
  • Não deixe que a água ferva.
  • Esfrie, junte o chocolate branco picado e reserve.

Montagem:

  • Monte o pavê numa fôrma retangular (tipo cake) forrada com papel alumínio.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Bolo Gelado de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi em fatias ou 1 lata de abacaxi em compota
  • 1 xícara de guaraná
  • 250 g de biscoito champanhe
  • ½ kg de sorvete de baunilha
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Cerejas e frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparar:

  • Ponha o guaraná num prato fundo e passe por ele rapidamente, os biscoitos champanhe.
  • Devem ficar ligeiramente úmidos.
  • Forre o fundo e as paredes de uma forma de bolo inglês (retangular, alta), com os biscoitos umedecidos.
  • Ajeite no fundo algumas fatias de abacaxi bem escorridas, inteiras ou cortadas, adaptando-as às dimensões da forma.
  • Ponha uma camada de sorvete por cima do abacaxi, depois outra camada de abacaxi e outra de sorvete.
  • Continue alternando os ingredientes até terminarem os ingredientes.
  • Reserve três fatias de abacaxi para decorar.
  • Deixe a forma no congelador pelo menos por seis horas.
  • Pouco antes de servir, retire do congelador, desenforme numa travessa rasa e leve à geladeira.
  • Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até conseguir um creme de chantilly firme.
  • Corte duas fatias de abacaxi pelo meio e uma em pequenos triângulos.
  • Decore o bolo utilizando também as cerejas e frutas cristalizadas.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br

Charlotte aux Fruits

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoitos Champagne

Creme

  • 6 maçãs
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1 limão

Calda

  • Cascas e sementes das maçãs
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Geléia

  • 2 vidros de geléia de maçã
  • 2 pacotes de gelatina (sem sabor)

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as maçãs em fatias finas (reserve as cascas e as sementes).
  • Leve ao fogo com água, o açúcar e o suco de limão, mexendo sempre até obter um purê cremoso. Reserve.
  • Prepare a calda com as cascas e as sementes das maçãs, fervendo com o açúcar e a água. Logo que estejam cozidas, coe, e junte o vinho, deixe esfriar. Reserve.
  • Leve a geléia de maçã ao fogo muito brando, mexendo sempre até ficar rala.
  • Junte a gelatina previamente dissolvida em água fria, ligando bem até dissolver.
  • Retire do fogo e utilize morna, para que, ao solidificar, fique bem agregada nas camadas de biscoitos e de creme.

Montagem:

  • Forre com papel impermeável uma fôrma de bolo inglês, estreita e comprida.
  • Coloque umas colheradas de geléia, até cobrir o fundo.
  • Sobreponha uma camada de biscoitos embebidos na calda e cubra com uma camada de creme de maçãs. Repita a operação até terminar, de forma que a última camada seja biscoito.
  • Leve à geladeira por 4 à 5 horas e desenforme, emborcando a fôrma sobre o prato com a ajuda do papel.
  • Aguarde um pouco e descole o papel com cuidado, para que a geléia fique intacta.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Taça de Pêssego com Biscoito

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de gelatina em pó incolor, sem sabor (6 g)
  • 2 colheres (sopa) de água (30 ml)
  • 3 metades de pêssegos em calda (300g)
  • 1 caixinha de FortiCare pêssego-gengibre (125 ml)
  • 5 biscoitos champanhe (40 g)
  • 1 colher (sopa) de leite condensado (20 g)
  • Folhinhas de hortelã (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 5 minutos. Aqueça em fogo baixo até derreter. Junte 2 metades de pêssego e bata no liquidificador até ficar cremoso. Adicione metade do FortiCare e bata mais para misturar. Reserve.
  • Numa tigela coloque os biscoitos picados em pequenos pedaços e despeje por cima o FortiCare restante misturado com o leite condensado. Espere um pouco para que os biscoitos absorvam o líquido.
  • Pique o pêssego reservado (reserve umas fatias para decorar). Numa taça grande ou 2 pequenas, intercale biscoitos, pedaços de pêssego e o creme batido e leve à geladeira para firmar (cerca de 3 horas). Enfeite com o pêssego reservado e as folhinhas de hortelã.

Dica:

  • O pêssego em calda é uma opção prática para o consumo da fruta, mas, quando estiver na safra, o pêssego fresco é a melhor escolha. Basta aferventá-lo para tirar a pele e usar da mesma forma (um pouco de açúcar talvez seja preciso). Nectarinas e ameixas escuras também podem ser usadas.
  • Os biscoitos podem ser substituídos por pedaços de pão-de-ló ou biscoitos tipo maizena.

Fonte: http://www.forticare.com.br

Pavê Delícia 03

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Ingredientes:

  • 1 caixa de biscoito champanhe
  • 6 ovos
  • 8 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 8 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de Pêssego com Caroço Olé picado

Modo de Preparar:

  • Passe os biscoitos no licor de cacau.
  • Coloque em uma panela as gemas, o conhaque e o leite condensado, leve ao fogo até engrossar.
  • Bata as claras em neve, junte o açúcar até obter um suspiro.
  • Monte em taças, no fundo os biscoitos, o creme de gemas, o Pêssego com Caroço Olé picado e o suspiro.

Dica: substitua o biscoito passado no licor por biscoito de chocolate.

Fonte: http://www.conservasole.com.br