Contrafilé aos Queijos

Contrafilé aos QueijosIngredientes do Contrafilé aos Queijos:

  • 4 bifes de contrafilé
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Salsa picada para decorar

Molho:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 copos de requeijão cremoso (200 g cada)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Contrafilé Calêndula do Agreste

Ingredientes do Contrafilé Calêndula do Agreste:

  • 1 kg contrafilé cortado em bife
  • 10 calêndulas
  • 100 g de acerola em polpa
  • ½ l de molho madeira
  • 1 galho de manjerona
  • 20 g de sal
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de creme de leite
  • 200 g de arroz
  • 20 g de cebola
  • 20 ml de molho inglês
  • 100 g de manteiga
  • 20 g de pimenta-do-reino branca
  • 10 g de alho

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Filé à Pizzaiola 01

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • ¼ xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho pequenos esmagados
  • 1 xícara (chá) de tomates pelados e picados
  • ¼ colher (chá) de orégano
  • Uma pitada de sal e de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de salsa fresca picada
  • 4 azeitonas pretas sem caroços picadas
  • 450 g de bifes de contrafilé

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