Arquivo da tag: Bicarbonato de Sódio

Cookie de Chocolate Branco

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Cookie de Chocolate BrancoIngredientes:

  • 1/2 xícara de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sobremesa] de essência de baunilha
  • 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher [sobremesa] de fermento (para bolo)
  • 1/2 colher [sobremesa] de bicarbonado de sódio
  • 1/4 colher de sal
  • 1 1/2 xícaras de chocolate branco bem picado
  • 1/4 xícara de aveia (opcional)
  • 1/2 xícara de nozes (opcional)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em 190°C
  • Bata a margarina e o açúcar
  • Acrescente o ovo e a essência de baunilha
  • Em outra bacia misture os ingredientes secos, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e a aveia, caso utilizada (pois é opcional).
  • Misture os ingredientes secos com a margarina e açúcar que já foram batidos, por último acrescente o chocolate picado e as nozes se utilizadas.
  • A massa deve ficar bem consistente.
  • Unte uma fôrma e coloque com uma colher porções não muito grandes de massa na fôrma, com uma distância aproximada de 5 cm entre uma porção e outra.
  • Cada fornada leva de 8 a 10 minutos para assar.
  • Depois de assada retire da fôrma, com muito cuidado pra não quebrar o cookie, e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Cookie Americano 02

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Cookie Americano 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 4 xícaras trigo
  • 5 xícaras de aveia liquidificada
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras de nozes picada
  • 1 kg chocolate picado

Modo de Preparar:

  • Na batedeira colocar a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo.
  • Bater até virar um creme.
  • Misturar os ovos e a baunilha mexer e colocar na batedeira como creme e bater bem.
  • Em uma travessa misturar os ingredientes secos, misturar a farinha aos poucos, com a ajuda de um batedor de arame, acrescentar aveia liquidificada (medir a aveia antes de colocar no liquidificador)
  • Acrescentar o restante dos ingredientes sempre mexendo bem, colocar as nozes picadas, o chocolate.
  • Eu usei 500 g de chocolate chips e 2 barras de chocolate classic meio amargo Nestlé.
  • Misturar bem e fazer bolinhas pequenas, colocar em uma fôrma com papel-manteiga a uma distância de 4 cm uma da outra, pois elas esparramam.
  • Levar ao forno preaquecido a 200ºC, assar até dourar, elas saem moles do forno depois de frias que ficam crocantes.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Maçã Verde

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Ingredientes:

  • 4 maçãs verdes sem casca e raladas no ralo grosso
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de nozes
  • 1 xícara de uvas-passas brancas
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sobremesa) de canela em pó
  • 5 gotas de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e rale no ralo grosso.
  • A seguir em uma vasilha coloque as maçãs raladas, o açúcar, o óleo, os ovos inteiros, a canela, a baunilha, o sal, as nozes, as uvas-passas e mexa tudo muito bem.
  • Em seguida coloque a farinha de trigo e mexa.
  • Quando estiver tudo bem homogêneo coloque o bicarbonato de sódio e mexa.
  • Coloque em uma fôrma untada.
  • Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos, depende do forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cookie Choco Chip

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www.tbfoto.com.br 7 PALADAR COZINHA DO BRASIL / COOKIE CHOCO CHIIngredientes:

  • 140 g de manteiga
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 15 g de aroma de baunilha
  • 12 g de maple syrup
  • 190 g de bolo de farinha
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 4,5 g de fermento em pó
  • 300 g de chocolate amargo picado
  • 120 g de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Sove manteiga, açúcar, maple syrup, aroma de baunilha e ovos juntos.
  • Sove a farinha peneirada, fermento em pó e bicarbonato de sódio na mistura de manteiga.
  • Adicione lentamente à mistura sovada as nozes e o chocolate.
  • Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
  • Divida a massa em pedaços de 30 g e dê formato com a mão.
  • Deixe descansar.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
  • Deixe esfriar e guarde em recipiente de plástico coberto.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br

Pão de Mel com Chocolate Branco e Cachaça

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Pão de Mel com Chocolate Branco e CachaçaIngredientes:

  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de especiarias (cravo, canela, noz-moscada e cardamomo)
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio.

Recheio:

  • 300 g de chocolate branco derretido
  • 3 colheres (sopa) de cachaça de boa qualidade
  • 1 colher (café) de aroma de abacaxi
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite.

Cobertura:

  • 1 kg de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, a margarina e o açúcar.
  • Acrescente os demais ingredientes, deixando o bicarbonato de sódio por último.
  • Leve para assar em fôrma untada e forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
  • Misture todos os ingredientes do recheio, mexa bem e corte os pães de mel para espalhar o recheio.
  • Banhe-os no chocolate ao leite derretido e temperado.
  • Decore cada unidade com chocolate branco derretido.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br