Arquivo da tag: Beterraba

Salada Ilha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 copos de Requeijão Cremoso Parmalat
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de agrião picado
  • 2 copos de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 beterraba em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 alface crespa pequena
  • 1/2 repolho roxo
  • 1 maço de agrião
  • 1 alface mimosa

Modo de Preparar:

  • Lave as verduras e reserve.
  • Bata no liquidificador o Requeijão Cremoso Parmalat, o iogurte, o azeite.
  • Divida em três partes. Reserve.
  • Pegue uma parte e bata no liquidificador com a beterraba e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Pegue a segunda parte, acrescente mostarda e uma pitada de açúcar e bata no liquidificador.
  • Tempere a gosto.
  • Pegue a terceira parte, adicione manjericão, hortelã, agrião e bata no liquidificador. Tempere com sal.
  • Sirva em molheiras junto com a saladeira.
  • Monte uma salada com folhas verdes, legumes vermelhos, amarelos, roxos e ovos de codorna.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Salada de Beterraba, Queijo de Cabra e Aspargo

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Ingredientes:

  • 7 beterrabas grandes com casca
  • 1/4 de xícara de cebola picada aferventada
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de aspargo cozido no vapor e cortado em fatias diagonais (reserve as pontas para decorar)
  • 190 g de queijo de cabra cremoso (ou creme azedo)
  • 2 xícaras de folha de mâche (ou outra folha verde)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água, cozinhe a beterraba com a casca por 30 minutos ou até ficar macia.
  • Deixe esfriar um pouco, retire a casca e corte a beterraba em cubinhos.
  • Tempere com a cebola, o suco de limão, sal, pimenta e o azeite.
  • Misture bem e deixe esfriar totalmente (você pode preparar a beterraba na véspera e guardá-la na geladeira em um recipiente tampado).
  • Divida a beterraba e o aspargo em dez porções.
  • Coloque um aro de 6 cm de diâmetro em um prato grande e preencha com uma porção de beterraba pressionando com os dedos.
  • Por cima, disponha 2 colheres (chá) de queijo e cubra com uma porção de aspargo.
  • Pressione levemente e retire o aro com cuidado.
  • Repita o procedimento com o restante dos ingredientes.
  • Na hora de servir, decore com as folhas de mâche e as pontas de aspargo e regue com azeite.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008

Bife de Soja 02

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Ingredientes:

  • 500 g de resíduo de soja (casca da soja, que sai depois de ferve-la)
  • 2 colheres de sopa de Aveia Kodilar
  • 2 colheres de sopa de Farinha de trigo Integral Kodilar
  • 2 colheres de sopa de Farinha de rosca Kodilar
  • 4 colheres de sopa de beterraba ralada
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 15 azeitonas pretas, moídas
  • 3 dentes de alho médio, picados
  • 2 ovos
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
  • 2 ovos batidos para empanar a milanesa

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes;
  • Amasse bem,
  • Dê formato de bifes,
  • Passe-os nos ovos batidos e na farinha de rosca,
  • Frite-os como bifes de carne e sirva com molho de sua preferência

Fonte: http://www.kodilar.com.br

Almôndega com Carne de Soja

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Ingredientes:

  • 500 g de resíduo de soja
  • 1/2 cebola
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão pequeno
  • 1/2 beterraba crua ralada
  • 4 dentes de alho médio
  • Sal, salsa e cebolinha verde a gosto
  • Quantidade suficiente de farinha de trigo
  • 1 Noz moscada Kodilar ralada.

Modo de Preparar:

  • Passar no liquidificador todos os ingredientes;
  • Adicionar a pasta de soja
  • Colocar farinha de trigo até haver consistência da massa
  • Enrole as bolinhas e cozinhe no molho de tomates, bem quente

Fonte: http://www.kodilar.com.br

Molho Cremoso Colorido

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Ingredientes:

  • 200 g de beterraba
  • 1 lata de azeite
  • 1 dente de alho
  • sal
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite com o alecrim e o alho para aquecer por aproximadamente 10 minutos.
  • Cozinhe a beterraba e leve ao liquidificador para formar uma pasta e em seguida acrescente o azeite e vá batendo até que fique todo incorporado.
  • Envase e use em saladas, grelhados e legumes.

Fonte: http://www.ckagricola.com – Portugal