Arquivo da tag: Beterraba

Salada das Arábias

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Croûtons:

  • 4 fatias de pão de fôrma;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Molho rosé:

  • ¼ de xícara de maionese;
  • 3 colheres (sopa) de catchup;
  • ¼ de xícara de creme de leite;
  • ½ colher (chá) de molho inglês;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Salada:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido;
  • 1 beterraba ralada;
  • 2 cenouras raladas;
  • 1 pé de alface-americana;
  • Queijo prato ralado grosso

Continue lendo →

Vegetais Cozidos 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 jilós ralados no ralo fino
  • 1 cenoura ralada também no ralo fino
  • 1 cebola pequena também ralada
  • 1 rabanete ralado
  • 1 beterraba ralada
  • Um pouco de repolho picado bem fino
  • 1 pepino japonês picado
  • Alface picada
  • Acelga picada
  • Almeirão picado
  • Vinagre branco, sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Antes de começar a ralar e picar os ingredientes lembre-se de higienizá-los muito bem, já que nenhum deles passará pelo processo de cozimento.
  • Numa vasilha grande vá colocando os ingredientes, um a um.
  • Misture-os com cuidado ou monte uma parte de cada um deles, fazendo uma espécie de decoração.
  • Tempere e sirva.
  • Essa salada fica perfeita para acompanhar um bom churrasco ou uma reuniãozinha com os amigos.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Salada de Beterraba ao Alho

Publicado em por
Responder

Salada de Beterraba ao AlhoIngredientes:

  • 6 beterrabas médias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho, amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as beterrabas e cozinhe por 45 minutos (20 minutos na panela de pressão), ou até que as beterrabas estejam macias.
  • Em água fria corrente, coloque as beterrabas e remova a pele.
  • Corte as beterrabas e tempere com o azeite, o vinagre, o alho e o sal.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Tortilha de Beterraba com Arenque

Publicado em por
Responder

Tortilha de Beterraba com ArenqueIngredientes:

  • 30 g de arenque defumado cortado em fatias finas
  • 40 g de batatas cortadas em lâminas
  • 40 g de beterrabas cortadas em lâminas
  • 15 g de pimentão vermelho picado
  • 15 g de pimentão verde picado
  • 15 g de salsa picada
  • 15 g de cebola-roxa picada
  • 2 ovos
  • 20 g de manteiga sem sal
  • Sal e pimenta a gosto
  • Broto de beterraba e salsão para decorar

Modo de Preparar:

  • Em frigideira antiaderente, doure a cebola-roxa e os pimentões na manteiga.
  • Acrescente a batata, a beterraba e a salsa.
  • Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Reserve.
  • Em um recipiente, bata os ovos e adicione a mistura que havia reservado.
  • Coloque o resultado dessa mistura em um aro quadrado sobre uma fôrma antiaderente (se não tiver, use forminhas para empadas).
  • Asse a 180ºC, por 20 minutos.

Montagem:

  • Desenforme a tortilha.
  • Corte-a em quatro fatias (caso tenha optado pela fôrma de aro quadrado).
  • Disponha um pedaço da tortilha no centro de um prato retangular.
  • Nas laterais, acrescente as finas fatias de arenque.
  • Decore com os brotos de beterraba e salsão.

Fonte: Chef Juliano Valese – Restaurante Torero Valese – SP – http://receitas.folha.com.br