Arquivo da tag: Berinjela

Antepasto de Berinjelas à Cristina Ruschel

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Ingredientes do Antepasto de Berinjelas à Cristina Ruschel:

  • 4 berinjelas médias;
  • 2 pimentões vermelhos ou amarelos;
  • 1 cabeça de alho (no mínimo);
  • Entre 50 e 100 g de uvas-passas brancas;
  • 1 vidro de azeitona em conserva fatiada;
  • Azeite de oliva extravirgem;
  • Aceto balsâmico;
  • Orégano;
  • Glutamato monossódico;
  • Sal.

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Quiche de Tomate Seco Light com Berinjela

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Ingredientes da Quiche de Tomate Seco Light com Berinjela:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 1 berinjela picada;
  • Sal a gosto;
  • 150 g de tomate seco.

Cobertura:

  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 150 g de queijo minas;
  • Sal a gosto.

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Trouxinha de Berinjela Italiana

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Trouxinha de Berinjela ItalianaIngredientes da Trouxinha de Berinjela Italiana:

Massa da trouxinha:

  • 2 ovos
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 5 folhas de manjericão

Berinjela Italiana:

  • 1 berinjela
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alhos picados
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão amarelo
  • 25 g de azeitona preta em rodelas
  • 15 g de uvas-passas brancas
  • 10 g de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

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Talharim Primavera 04

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Ingredientes do Talharim Primavera 04:

  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 berinjela média sem miolo cortada à julienne
  • 1 abobrinha sem miolo cortada à julienne
  • 2 ½ colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 3 mussarelas de búfala
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de talharim
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 cenouras (médias) cozidas no vapor, cortadas à julienne

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