Berinjela Assada 04

Berinjela Assada 04

Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 xícara (chá) de passas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 50 g de castanha-de-caju
  • ½ copo de azeite
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • ½ copo de vinagre
  • Pimenta-do-reino, folhas de louro e cheiro-verde a gosto

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Terrine de Salmão e Berinjela

Terrine de Salmão e Berinjela

Ingredientes da Terrine de Salmão e Berinjela:

  • 2 filés de salmão (sem pele) não muito finos
  • 3 colheres (sopa) de endro ou dill picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 berinjelas grandes
  • Sal a gosto

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Sanduíche de Berinjela 01

Sanduíche de Berinjela 01

Ingredientes do Sanduíche de Berinjela 01:

  • 2 fatias grossas de berinjela;
  • 2 rodelas de tomate;
  • 1 fatia de queijo de cabra;
  • 30 g de cogumelos;
  • 2 fatias de abacate;
  • 1 colher (chá) de manjericão;
  • Vinagre balsâmico a gosto.

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Gravata ao Molho de Berinjela

Gravata ao Molho de Berinjela

Gravata ao Molho de BerinjelaIngredientes da Gravata ao Molho de Berinjela:

  • 250 g de macarrão gravata cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 700 g de berinjela cortada em cubos
  • 700 ml de molho de tomate fresco
  • Orégano
  • Sal
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

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