Arquivo da tag: Baunilha

Filhó no Forno dos Açores

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 5 ovos
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 1 colher (chá) de fermento

Creme para Rechear

  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 ovos
  • 200 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos até aumentarem de volume, junte a farinha, o leite e a água misturados e o fermento, misture bem, fica uma massa líquida, mas é mesmo assim.
  • Aqueça o forno 200ºC, unta as fôrmas com margarina se forem de silicone não precisa
  • Leve ao forno muito quente por 45 minutos
  • Crescem muito, verifique com palito se estão cozidas, ficam ocas por dentro,
  • Retire e desenforme e depois dar um pequeno corte e recheie-as com o seguinte creme.

Creme para Rechear

  • Ferva o leite com a vagem.
  • Misture os ovos com o açúcar e a farinha e deite-lhes o leite quente misturando bem, leve novamente ao lume a engrossar, mexendo sempre com colher de pau.
  • Este creme serve para rechear os filhós, ou outros bolos.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal

Barra de Cenoura e Maçã com Especiarias

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada moída
  • 1/4 de colher (chá) de cravo
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1 xícara de maçãs descascadas raladas
  • 3/4 de xícara de cenouras descascadas raladas
  • 1/2 xícara de nozes picadas

Cobertura:

  • 85 g de cream cheese amolecido
  • 1/3 de xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 1 1/2 colheres (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
  • Acrescente os ovos, um a um, batendo bem.
  • Peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, o chocolate em pó e as especiarias.
  • Acrescente ao creme e junte a aveia.
  • Adicione a maçã, a cenoura e as nozes.
  • Despeje a massa em uma assadeira untada de 30 cm X 40 cm.
  • Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos.
  • Deixe esfriar e coloque a cobertura.

Cobertura:

  • Bata o cream cheese até ficar cremoso.
  • Acrescente o açúcar, a baunilha e o creme de leite batendo bem.
  • Espalhe sobre a massa e corte em barrinhas.

Fonte: Jornal Zero Hora – http://www.terra.com.br

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Granulado

Modo de Preparar:

  • Colocar liquidificador, as cenouras, ovos, óleo, açúcar, baunilha e sal, e bata até obter um creme homogêneo.
  • Coloque a mistura em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Misture bem com uma colher.
  • Despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos, ou até um palito enfiado no centro do bolo, sair limpo.
  • Espere esfriar, desenforme, e coloque a cobertura por cima.

Cobertura:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe esquentar, mexendo somente até o chocolate derreter.
  • Não deve ficar muito firme.
  • Coloque o granulado por cima.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Ilha de Creme

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Ingredientes:

  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar (Para fazer o creme)
  • 400 ml de leite
  • 4 colheres (chá) de café Solúvel Santa Clara
  • 4 claras de ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar (Para fazer o merengue)
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 6 colheres (chá) de chocolate ralado (para decorar) 

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bata as gemas com a colher de açúcar
  • Aqueça o leite em uma panela até quase ferver
  • Adicione lentamente as gemas batendo constantemente
  • Coe para uma panela limpa, mantendo o fogo baixo e mexendo até engrossar, sem deixar ferver
  • Adicione o café solúvel Santa Clara, misture bem e deixe esfriar, mexendo periodicamente para evitar uma formação de nata grossa

Merengue:

  • Para fazer o merengue bata as Claras em neve e adicione as 3 colheres de açúcar gradualmente
  • Acrescente o sal e no final a baunilha
  • Ferva água em uma panela grande e vá colocando as porções do merengue de 4 em 4 mantendo-as separadas.
  • Cozinhe por 3 a 4 minutos e vire-as com o auxilio de uma escumadeira
  • Repita o processo com o restante do merengue (18 colheres)
  • Deixe secar em papel toalha e espere esfriar
  • Sirva com o creme e polvilhe chocolate 

Fonte: http://www.santaclara.com.br

Café Temperado

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de Café Santa Clara Solúvel forte e quente, feito com 7 colheres (chá)
  • 2 favas de baunilha abertas o meio
  • 4 cravos da índia
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • Gelo moído
  • Açúcar a gosto 

Modo de Preparar:

  • Coloque o café quente sobre a baunilha e os cravos da índia e deixe descansar por uma hora
  • Coe o café e adicione o creme de leite
  • Adoce a gosto
  • Coloque o gelo moído nos copos altos, acrescente a mistura e sirva com canudos 

Fonte: http://www.santaclara.com.br