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Baunilha

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  • Fruto de planta nativa da América Central e México. Hoje muito cultivada na Malásia.
  • Planta que pertence à família das orquídeas, encontrada em fava e mais facilmente como essência.
  • Muito aromática e de coloração marrom escuro.

UTILIZAÇÃO:

  • Utilizada para perfumar doces, bolos, cremes, mingaus, pudins, fios de ovos, marrom glacê, bebidas com leite e gemadas. 

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Torta Tropical 04

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Ingredientes:

Massa doce:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1,5 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gotas de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Creme

  • 300 ml de leite desnatado
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Frutas para decorar

  • 1 Manga
  • 2 Kiwis
  • 1 Morango

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma travessa, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o sal, até que a massa fique homogênea.
  • Junte o ovo e a baunilha e misture.
  • Forre a assadeira de 22 cm de diâmetro com a massa, e retire as rebarbas que sobram na lateral.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos.

Creme

  • Em uma vasilha, junte a gema, o açúcar e o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
  • Coloque o leite em uma panela pequena e leve ao fogo para ferver.
  • Acrescente o creme no leite mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar da panela.
  • Retire do fogo, transfira para uma vasilha e coloque na geladeira para esfriar.
  • Depois de frio, bata na batedeira até ficar homogêneo.
  • Despeje o creme sobre a base de massa doce assada e decore com as frutas.

Fonte: Confeitaria Dama – http://boaforma.abril.com.br

Pudim de Padaria 06

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Ingredientes:

  • 125 g de queijo fresco
  • 4 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 1 ovo
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 colher (chá) de baunilha

Para o caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Passar o queijo na peneira e juntar com o açúcar na batedeira
  • Acrescentar a farinha, as gemas e o ovo continuar batendo ir colocando o leite devagar, depois colocar a essência de baunilha.
  • Colocar numa forma de pudim untada com margarina e caramelo
  • Levar para assar em banho-maria por aproximadamente 60 minutos
  • Forno pré-aquecido 200°C

Fonte: José Marcos Reis – www.requinte.com.br

Torta Paraíso 02

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Ingredientes:

Bolo:

  • 300 g de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha láctea
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 claras
  • 1/2 xícara (chá) de passas
  • 1 xícara (chá) de ameixas picadas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
  • 1/2 colher (chá) de baunilha

Primeira Cobertura:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de baunilha

Segunda Cobertura:

  • 250 g de chocolate cobertura ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Para a bola, coloque na batedeira a margarina e o açúcar.
  • Bata até formar um creme.
  • Adicione os ovos inteiros, um a um, batendo bem a cada adição.
  • Em seguida, junte a farinha de trigo e a farinha láctea, alternando com o leite.
  • Por último, acrescente o fermento, misturando delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma redonda, untada e polvilhada.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para assar em torno de 25 minutos (até que ao enfiar um palito, ele saia seco).
  • Depois de assado, espere o bolo amornar e desenforme.
  • Para o recheio, coloque numa panela o açúcar e a água. Leve ao fogo até ficar em ponto de calda.
  • Á parte, bata as claras em neve.
  • Derrame lentamente a calda nas claras e continue batendo mais um pouco.
  • Pare de bater. Junte a baunilha e os demais ingredientes, misturando com uma colher (espátula). Para a primeira cobertura, misture a margarina no leite quente.
  • Junte o açúcar lentamente e, por último, a baunilha.
  • Bata até ficar consistente.
  • Para a segunda cobertura, coloque o chocolate no micro-ondas para derreter.
  • Depois, misture ao creme de leite e bata bem.
  • Divida o bolo em duas partes.
  • No meio, coloque todo o recheio e sobre o bolo montado, espalhe a primeira cobertura e depois, a segunda.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Sobremesa Rápida

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1/4 xícara (chá) de água fria
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado diet
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 1 1/2 xícara (chá) de gelo picado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo do liquidificador a gelatina e a água quente.
  • Bata até dissolver.
  • Junte a água fria, o achocolatado, o adoçante e a baunilha, bata bem até que a mistura fique lisa.
  • Com o liquidificador ligado, junte o gelo e o creme de leite.
  • Bata até que o creme comece a engrossar.
  • Coloque em taças e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Decore com folhas de hortelã. 

Fonte: Deborah Campos Fonseca – http://www.diabete.com.br