Sopa de Lagosta 01

Sopa de Lagosta 01

Ingredientes:

  • 1 lagosta com 1 kg
  • 2 cebolas grandes
  • 200 ml de vinho branco seco
  • Pimenta em pó q.b.
  • 1 raminho de coentros
  • 1 raminho de salsa
  • 650 g de tomate fresco pelado e amassado
  • 2 colheres (sopa) de aguardente
  • 3 batatas médias
  • 2 boas cenouras
  • Sal grosso q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 100 ml de azeite
  • 12 grãos de pimenta
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1,5 litros de água

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Sopa de Feijão-Branco com Legumes 02

Sopa de Feijão-Branco com Legumes 02

Sopa de Feijão-Branco com Legumes 02Ingredientes:

  • 200 g de feijão-branco
  • 250 g de peito de frango
  • Salsa, tomilho e louro a gosto
  • 3 litros de caldo de legumes sem gordura
  • 500 g de alho-poró
  • 250 g de cenoura
  • 250 g de batatas
  • 2 talos grandes de salsão
  • 150 g de chuchu
  • 150 g de abobrinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal e pimenta a gosto

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Suflê de Batata-Doce com Mix de Legumes

Suflê de Batata-Doce com Mix de Legumes

Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 3 claras
  • 200 ml de leite
  • 150 g de creme de ricota light
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 cenoura
  • 1 colher de margarina
  • Orégano a gosto
  • Manjericão a gosto

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Acelga com Grão-de-Bico

Acelga com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 2 molhos de acelgas cozidas em água e sal e picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 alhos picados
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de orégano
  • 2 tomates picados
  • 250 g de abóbora em pedaços
  • 250 g de grão-de-bico cozido
  • 1 concha de caldo de carne
  • 3 linguiças em rodelas
  • ½ kg de batatas em pedaços
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

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Bolo Salgado de Atum e Azeitonas

Bolo Salgado de Atum e Azeitonas

Bolo Salgado de Atum e AzeitonasIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca (350 g)
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto
  • Salsa picada, azeitona preta e batata palha para decorar

Recheio de atum:

  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 cenoura ralada
  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal a gosto

Recheio de azeitona:

  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada

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