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Coxa de Frango com Requeijão

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • Leite o necessário
  • Sal, alho e pimenta a gosto,
  • 1 copo de requeijão
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 pacote (90 g) de creme de cebola
  • 3 batatas grandes

Modo de Preparar:

  • Preparar as coxas com todos os temperos e deixar descansar por 2 horas.
  • Corte as batatas em rodelas de 1 cm e coloque – as entre as coxas juntamente com o leite até cobri-las.
  • Leve para assar em forno quente até que fiquem bem cozidas e douradas, se necessário acrescente mais leite.
  • Quando estiverem douradas, vire-as para que doure do outro lado.
  • Tire do forno, esparrame o requeijão e a mussarela ralada por cima das coxas.
  • Volte ao forno para derretê-los.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão ao Molho de Maracujá 11

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Salmão ao Molho de Maracujá 11Ingredientes do Salmão ao Molho de Maracujá:

  • 3 kg filé de salmão limpo (sem pele)
  • 1 xícara de suco de maracujá
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 1 xícara de água
  • 1 cebola grande
  • 4 batatas
  • Alho moído a gosto

Modo de Preparar o Salmão ao Molho de Maracujá:

Salmão:

  • Antes de começar a temperar o salmão, faça furos com a faca para que o tempero penetre.
  • Tempere com os temperos de sua preferência, eu gosto de colocar tempero completo, pimenta-do-reino, sal, alho moído e limão.
  • Esfregue o tempero no peixe com a mão para que penetre bem.
  • Reserve.

Molho:

  • Em uma panela, leve ao fogo a cebola picada, uma colher [sobremesa] de alho moído (ou a gosto) e deixe dourar no azeite de oliva ou na manteiga.
  • Adicione o suco de maracujá, a água e o amido de milho.
  • Tempere com os temperos de sua preferência.
  • Eu gosto de colocar apenas sal, pimenta-do-reino e cebolinha.
  • Adicione uma colher [sobremesa] de açúcar (ou a gosto), para tirar a acidez.
  • Mexa sem parar até engrossar o molho, então adicione o leite de coco.
  • Antes de desligar o fogo, verifique se o tempero do molho está a gosto.

Montagem:

  • Coloque o salmão temperado e as batatas descascadas em uma assadeira.
  • Adicione o molho de maracujá até que o peixe fique submerso.
  • Leve ao forno até dourar o peixe e as batatas, vire as batatas para que o molho penetre nos dois lados.
  • Se conseguir, vire o peixe também, mas cuidado, pois o filé de salmão quebra muito fácil.
  • A maior parte do molho vai sumir no cozimento, por isso, se preferir, reserve um pouco de molho para colocar no prato pronto.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Gratinado de Badejo

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Gratinado de BadejoIngredientes:

  • 3 batatas-inglesas
  • 1 cebola em tiras
  • 1 alho-poró em tiras
  • 2 colheres (sopa) de folhas de tomilho
  • 2 tomates sem semente em tiras
  • Azeite para refogar
  • 8 filés pequenos de badejo
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • 1 copo de requeijão cremoso light

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com a casca e depois corte em cubos pequenos.
  • Refogue a cebola, o alho-poró, o tomilho, o tomate e os cubos de batata. Reserve.
  • Tempere o peixe a gosto, empane com a farinha e frite no óleo quente.
  • Coloque-o em um pirex, distribua os legumes por cima e despeje o copo de requeijão.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Bife de Marinheiro 03

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Ingredientes:

  • Azeite de oliva para regar
  • ½ kg de coxão mole, filé-mignon ou alcatra, bifes pequenos, não muito finos, sem tempero,
  • 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em ½ xícara de água fervente
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Pimenta-do-reino na quantidade que preferir para temperar os bifes

Modo de Preparar:

  • Ponha um pouco de azeite em uma frigideira de fundo largo e borda alta.
  • Distribua em camadas e nesta sequencia: metade dos bifes, das batatas, das cebolas e dos tomates.
  • Junte ao vinho o caldo dissolvido na água.
  • Espalhe a metade desse liquido sobre o conteúdo da frigideira.
  • Regue com mais um pouco de azeite e repita as camadas com o restante dos ingredientes.
  • Regue com o liquido que sobrou e com um pouco mais de azeite.
  • Tampe a frigideira e leve ao fogo brando por 40 minutos.
  • Sirva em seguida.
  • Caso prove o caldo e a quantidade de sal esteja pouca para seu gosto, é só corrigir.
  • Se preferir faça em duas frigideiras.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bife Supremo

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Ingredientes:

  • 500 g de alcatra cortada em cubos
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 envelope de creme de cogumelos
  • 2 xícara (chá) de água
  • 3 batatas médias cozidas e picadas
  • 3 cenouras médias cozidas e fatiadas
  • 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com o sal e empane a carne.
  • Reserve.
  • Num recipiente, misture a cebola com a manteiga e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência máxima, até a cebola amolecer.
  • Dissolva o conteúdo do envelope de cogumelos na água e junte a cebola.
  • Acrescente os demais ingredientes.
  • Tampe e volte ao forno micro-ondas por 5 minutos na potência média máxima, mexendo eventualmente.
  • Reduza para a potência média e cozinhe por 15 a 20 minutos, até a carne amaciar.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br