Arquivo da tag: Batata

Bacalhau à Moda da Tropa

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Ingredientes:

  • 4 boas postas de bacalhau bem demolhado
  • 750 g de batatas
  • 3 cebolas grandes
  • Alho q.b.
  • Azeite (muito)
  • Margarina
  • Folhas de Louro
  • Pão ralado
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Corta-se a cebola em rodelas grossas e dispõem-se de modo a cobrir totalmente o fundo de uma assadeira.
  • Coloca-se o bacalhau por cima e partem-se as batatas aos cubos, tempera-se com sal e põem-se a preencher os espaços entre as postas de bacalhau.
  • Tempera-se o bacalhau com margarina, alho partido fino, folha de louro e rega-se tudo com azeite.
  • Seguidamente, polvilha-se todo o conjunto com pão ralado e vai ao forno quente, cerca de uma hora.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Bacalhau Amanteigado 01

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 500 g de batatas
  • 3 dentes de alho
  • 125 g de manteiga
  • 4 colheres [sopa] de natas
  • Sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Coze-se o bacalhau que se divide em lascas.
  • Cozem-se também as batatas que se cortam em rodelas.
  • Leva-se ao lume a manteiga e os dentes de alho picados.
  • Misturam-se as batatas com o bacalhau e regam-se com a manteiga de alho e salsa picada.
  • Leva-se ao lume, mexendo bem.
  • Se junta o sumo de limão e as natas.
  • Mexe-se e está pronto a servir.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Omelete de Frango 01

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Omelete de Frango 01Ingredientes:

  • 2 xícaras de sobra de frango desfiado;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 1 colher de farinha de trigo;
  • 2 colheres de tempero verde;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 batatas cozidas e amassadas;
  • 6 ovos;
  • Sal, orégano e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em uma tigela até ficar uma massa homogênea.
  • Colocar umas gotas de óleo em uma frigideira antiaderente e levar ao fogo para esquentar, colocar a massa da omelete e levar ao fogo baixo por 15 minutos.
  • Vire com o auxílio de outro prato ou da tampa da frigideira e leve ao fogo baixo novamente por mais 15 minutos.
  • Sirva quente acompanhado por uma salada de rúcula.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Bacalhau com Legumes ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 1 xícara de azeite
  • 2 xícaras de leite
  • 300 g de batata cozida em rodelas
  • 300 g de cenouras em rodelas finíssimas cruas
  • 3 tomates em rodelas
  • 3 cenouras em rodelas
  • 3 pimentões em rodelas
  • 3 ovos em rodelas
  • Azeitonas pretas
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Ferva o bacalhau e desfie em lascas grandes.
  • Unte um pirex com a metade do azeite e coloque o bacalhau por cima, as batatas, cenoura, tomate, cebola, pimentão, ovos, azeitonas e salsa.
  • Regue com o restante do azeite e as 2 xícaras de leite.
  • Leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau Gratinado Delicioso

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Ingredientes:

  • 400 g de batatas
  • ½ kg de bacalhau
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de salsinha picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 ml de azeite
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau, de uma rápida aferventada e desfie em lascas.
  • Reserve.
  • Cozinhe as batatas sem casca em água e sal.
  • Em uma panela, coloque o azeite, as batatas picadas com as mãos, acrescente o bacalhau, mexa para que eles se misturem bem.
  • Acrescente o alho, continue misturando, coloque a salsinha, o creme de leite, misture bem (fica um creme todo misturado, é assim mesmo).
  • Desligue o fogo, coloque em um refratário, polvilhe com bastante parmesão ralado de boa qualidade.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Deixe ficar douradinho por cima.
  • Sirva com arroz branco e brócolis aferventado e regado com azeite a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br