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Salada Colorida com Ovo

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Salada Colorida com OvoIngredientes:

  • ½ chuchu
  • 1 batata média
  • 1 cenoura pequena
  • 2 ovos cozidos
  • ½ molho de coentro
  • ½ molho de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Descascar, cortar em cubinhos e cozinhar a cenoura, a batata e o chuchu.
  • Cozinhar o ovo.
  • Escorrer os legumes.
  • Picar o ovo cozido.
  • Picar o coentro e a cebolinha.
  • Misturar todos os ingredientes e servir quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Truta Amandine 01

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Ingredientes:

  • 1 truta inteira de 300 g
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (café) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas torradas e picadas
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Batatas cozidas para acompanhamento

Modo de Preparar:

  • Tempere a truta com sal e pimenta-do-reino.
  • Retire a espinha central.
  • Coloque a truta em uma assadeira e regue com o vinho branco, colocando na parte interna um pouco de manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido em torno de 18 minutos ou até que a truta esteja assada.
  • Em uma pequena frigideira, coloque a manteiga para aquecer e doure-a levemente.
  • Acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture e acrescente as amêndoas e a salsinha.
  • Retire a truta do forno e elimine a pele dos dois lados.
  • Regue com o molho e sirva acompanhada de batatas cozidas.

Fonte: Luiz Cintra – http://culinaria.terra.com.br

Ensopado Econômico de Carne, Batata e Lentilha

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Ensopado Econômico de Carne, Batata e LentilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 800 g de coxão mole cortado em cubos
  • 3 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 ½ xícara (chá) de lentilha
  • 500 g de batata descascada e cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte a carne e frite, mexendo para não grudar e queimar.
  • Adicione o caldo de carne, a lentilha, a batata, o sal, se necessário, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pasta de Bacalhau

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Pasta de BacalhauIngredientes:

  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (café) de vinagre branco
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de bacalhau ling cozido e desfiado (sobras)
  • ½ kg de batatas cozidas
  • Pimenta-do-reino branca
  • Noz-moscada ralada
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Ferver o leite com 2 dentes de alho e reservar.
  • Em uma panela, colocar o bacalhau, as batatas, 4 dentes de alho, o vinagre, o louro, o tomilho e a salsinha.
  • Cobrir os ingredientes com água e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Retirar o bacalhau, as batatas e o louro da água.
  • Bater no liquidificador até formar uma pasta.
  • Colocar numa batedeira e adicionar, aos poucos, o azeite e o leite temperado até ficar com uma consistência cremosa.
  • Adicionar a noz-moscada e a pimenta.
  • Se necessário, colocar sal.
  • Levar à geladeira e servir com torradas.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Aligot 02

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 1 dente de alho
  • 200 g de queijo mussarela ou 150 g de mussarela e 50 g de queijo minas meia cura ou qualquer outro de sabor mais acentuado, mas que derreta bem,
  • 100 g de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e o alho.
  • Corte as batatas em pedaços grandes e cozinhe em água fervente e sal junto com o alho até ficarem macias.
  • Enquanto as batatas cozinham, corte o queijo em lascas finas.
  • Retire e descarte o alho, passe as batatas pelo espremedor.
  • Coloque o purê de volta na panela, junte o creme de leite e leve novamente ao fogo até aquecer bem, junte o queijo, batendo energicamente com colher de pau até formar longos fios.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasedelicias.com.br