Arquivo da tag: Batata

Batata Assada Recheada 04

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes com casca, bem lavadas;
  • Papel-alumínio;
  • 100 g de queijo mussarela;
  • 100 g de queijo prato;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • Sal a gosto;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga;
  • 1 prato (sobremesa) de brócolis cozidos e picados.

Modo de Preparar:

  • Embrulhe as batatas com o papel-alumínio e leve ao forno até que estejam macias (cerca de 1 hora em forno quente).
  • Enquanto assam, prepare o recheio, batendo no liquidificador os queijos, o leite e o sal.
  • Refogue o alho na manteiga e acrescente os brócolis.
  • Adicione o queijo batido aos brócolis e deixe ferver.
  • Abra a batata ao meio, coloque o molho e sirva imediatamente, enquanto está bem quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Sopa de Batata com Pesto de Manjericão

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata pré-cozida e picada
  • Folhas de 1 maço médio de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de ervilha fresca congelada
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho descascados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de caldo de carne
  • 1 cebola média picada
  • 10 nozes

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue a cebola com 3 colheres de (sopa) de azeite.
  • Junte a batata, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino e tampe parcialmente a panela.
  • Cozinhe até a batata ficar macia.
  • Adicione a ervilha, acerte o sal e, depois de 5 minutos, retire do fogo. Reserve.
  • Bata no processador, na função pulsar, o manjericão com o alho, o azeite restante, as nozes o queijo e o sal.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo até amornar.
  • Retire do fogo e sirva com a sopa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Atum com Batata

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 3 batatas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ cenoura cozida
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, retire a casca e amasse as com um garfo até ficarem bem macias.
  • Escorra o atum, retirando todo o óleo e amasse com um garfo.
  • Depois de a batata ter esfriado, junte o atum, o pimentão, cenoura picada e misture bem.
  • Tempere com o sal e maionese.
  • Sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Bacalhau de Forno 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 600 g de batata
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 xícara de azeite para refogar
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Salsinha
  • Um pouco de sal
  • Alho
  • Se quiser pode colocar palmito

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro.
  • Cozinhe o bacalhau junto com a batata.
  • Escorra o bacalhau, limpe e depois desfie.
  • Amasse a batata ainda quente.
  • Coloque em uma panela o azeite, a cebola, deixe dourar (murchar) um pouco.
  • Coloque o bacalhau e a salsinha, a batata e o creme de leite.
  • Misture bem.
  • Coloque no refratário, polvilhe com o queijo e leve ao forno por uns 15 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bife de Forno à Marinheiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne cortada em bifes (patinho ou coxão mole)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 5 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com alho e o caldo de carne dissolvido no vinho aquecido.
  • Deixe tomar gosto por 40 minutos.
  • Em um refratário untado coloque camadas de bife, cebola, batata e tomates.
  • Cubra com o restante do molho, coloque o azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por mais 40 minutos.
  • Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br